Non so se hai notato che nell'etichettatura delle varie presentazioni dei prosciutti (confezionati a fette, in tacos o persino nell'etichetta della stessa gamba) ci sono volte in cui mette la frase terribile: Prosciutto, Presunto Serrano .
Ma come? Un prosciutto è Serrano o non lo è. Cos'è questa presunta montagna?
L'altro giorno stavo ascoltando la radio, non ricordo la rete e l'argomento era in discussione. Qualcuno ha commentato di aver realizzato questo errore in una grande marca di prosciutto, in uno dei loro prodotti di fascia media, e di aver chiesto al loro macellaio cosa intendesse per "presunto serrano" . La salumeria gli disse che non aveva notato questo dettaglio e che presto avrebbero avuto un incontro con il distributore e che gli avrebbe chiesto.
I giorni passarono e infine la salumeria gli disse ciò che il distributore gli aveva detto: che questa grande stalla lavora con centinaia di piccoli proprietari di maiali e che ricevono i prosciutti che stanno per classificare e vendere e che in questo caso non possono determinare 100% che il prosciutto è un maiale ruspante e non stalla. Quindi presumono. Ma cosa? Ma come? in quel momento persi la copertura di quella stazione e continuai il mio viaggio con altri brani ma senza dubbio indignato per questo "presunto" illecito.
Ero ancora indignato quando ho digitato "presunta montagna" su Google .
Ma signori, non abbiate fretta come me.
Dizionario portoghese online:
Presunto: perna o espádua de porco, salgada e curada ao fumeiro.
O in un noto negozio online:
Nel caso non fosse chiaro: Presunto è Jamón in portoghese.
Accidenti tag bilingue! e dannazione alla mia ignoranza!
