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Sono il primo a godere di un buon hummus di fronte a chiunque, ma sto cominciando a pensare che la moda per questa specialità del Medio Oriente stia diventando un po 'fuori controllo. Inizi a vedere usi e varianti troppo creativi, come l' hummus shake o l'hummus shake , che non sarei sorpreso di vedere diventare una tendenza.
Hummus ha conquistato metà del mondo e la moda ha dovuto essere portata molto oltre. Se ultimamente stavamo vedendo versioni dolci, ora c'è una catena di ristoranti negli Stati Uniti che sta creando entusiasmo con il primo frullato ufficiale di hummus . Il frullato di hummus può essere gustato in diversi gusti e una macchina sarà incaricata di erogare la curiosa bevanda.
Frullati di hummus al gusto dolce
Il franchise Hummus & Pita Co. ha guadagnato molta notorietà a New York con i suoi negozi dove offrono fast food ma con l'idea di salutare, naturale e fresco, con piatti ispirati alla cucina mediterranea. Hummus è stato il loro prodotto di punta e hanno già rivoluzionato la clientela con la loro gamma di hummus dolci : cioccolato, pasta per biscotti e pasta acida.
Approfittando dell'imminente National Hummus Day, che si celebra negli Stati Uniti il 13 maggio, lanceranno la loro nuova serie di hummus shake, che annunciano come un concetto totalmente innovativo. Il fondatore Dave Pesso afferma che il successo dei suoi dessert lo ha ispirato a creare qualcosa di nuovo e inaspettato , e dopo diversi test è riuscito a riprodurre il sapore e la consistenza dell'hummus in un frullato.
Il frullato sarà commercializzato in cinque diversi gusti, tutti vegani e senza glutine : originale, fragola, cioccolato, pistacchio e noci pecan. La base è uguale per tutti, ceci, tahini, banana, datteri e latte di mandorle. Sarà venduto in formati di circa 350 ml per $ 5 utilizzando una macchina progettata appositamente per questo prodotto.
In Directo al Paladar abbiamo dimostrato che siamo appassionati di hummus in molti modi, ma inizio a pensare che tutto abbia il suo limite . Arriva il momento in cui le versioni di un piatto a volte innovano così tanto che rimane poco della ricetta originale. Mi piace l'hummus colorato che mantiene l'essenza originale, ma il fatto che alcuni intrugli contengano ceci o pasta di sesamo non lo rendono un hummus versione.
In ogni caso, ciò che mi strizza di più è proprio il suo formato . Che sia bevibile e dolce non mi convince del tutto. Immagino che sarà ricco e potrebbe essere un'alternativa più nutriente di alcuni frullati - anche se si dovrebbe vedere il contenuto totale di zucchero - ma se un hummus non è per immersione o diffusione, non so se dovrebbe essere chiamato come tale.
Qui abbiamo molti negozi specializzati nella crema di ceci con varianti più o meno creative, come La Hummusería a Madrid, anche se al momento la versione dolce non è stata esplorata così tanto. Vedremo il concetto di hummmus shake imitato qui?
Foto - Hummus & Pita Co. - iStock
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