In diverse occasioni abbiamo menzionato l'importanza che il consumatore tedesco attribuisce ai prodotti biologici per alcuni anni, molti dei prodotti biologici spagnoli vengono esportati in questo paese e la domanda è in aumento. È curioso, la Spagna è un grande produttore di alimenti biologici in Europa, ma noi spagnoli consumiamo pochissimo di questi alimenti, quindi la maggior parte della produzione finisce in altri mercati.
Dovremmo imparare dai consumatori di altri paesi, possiamo mettere ad esempio il mercato tedesco stesso, i consumatori tedeschi apprezzano molto i prodotti, in particolare quanto possono essere salutari per il corpo. Secondo un sondaggio della società di consulenza Ernst & Young, più di ¾ parti dei consumatori tedeschi hanno una buona predisposizione all'acquisto di questo tipo di alimenti, anche se possono essere leggermente più costosi di quelli prodotti in modo industriale . Non importa pagare un po 'di più se ciò che il nostro organismo nutre è benefico e salutare (bisogna tenere presente che gli stipendi tedeschi sono molto più alti). Sicuramente lo stesso atteggiamento sarebbe adottato in Spagna, ma la mancanza di informazioni,difficoltà nel trovare prodotti biologici o scarsa promozione (almeno nel nostro paese) costringe il nostro paese a non godere di questa dieta come dovrebbe.
Va detto che molti produttori non si preoccuperebbero di promuovere i loro prodotti in Spagna per un motivo molto semplice, le loro vendite sono assicurate, poiché la domanda estera è molto elevata, infatti alcuni studi dimostrano che la Spagna avrà difficoltà a fornire nuovi Consumatori europei o orientali che saltano sul carro di prodotti biologici. Se devi lasciare qualcuno senza questo tipo di cibo, saranno gli stessi spagnoli.
Tornando all'argomento iniziale, gli esperti tedeschi affermano che nonostante la predisposizione che abbiamo menzionato prima, solo il 37% dei consumatori in quel paese acquista prodotti biologici al 100%. La conclusione, migliorare le informazioni sul concetto bio ed espandere l'offerta.
È emerso un nuovo problema, il concetto di alimenti biologici ha connotazioni per lo più sane, cioè il consumatore è preoccupato per la qualità del prodotto. Questo è qualcosa di molto diverso da quello che è successo qualche anno fa, i consumatori hanno cercato di unire il rispetto per l'ambiente e la qualità del cibo, ora un pomodoro dalla Spagna è valutato più di uno dalla Germania stessa, nonostante entrambi siano frutto da agricoltura biologica. La differenza è che quando si richiede il pomodoro spagnolo, l'ambiente viene maggiormente danneggiato , poiché è necessario trasportarlo con la conseguente emissione di gas a effetto serra risultante dal trasporto.
Indubbiamente, all'interno del concetto biologico, verranno generati due aspetti che saranno accentuati con il passare del tempo, bio-rispettoso e bio-organico.
Via - Dw-World Ulteriori informazioni - Ernst & Young En Directo al Paladar - BioFach 2007, la grande fiera biologica En Directo al Paladar - La domanda di prodotti biologici spagnoli cresce in tutto il mondo En Directo al Paladar - Benefici dell'alimentazione biologica
