Natale in America Latina, piatti tipici

Sebbene Directo al Paladar sia un blog che abbiamo scritto dalla Spagna, ci sono molti di noi che si trovano dall'altra parte dell'Oceano Atlantico e in questi giorni non vogliamo dimenticare nessuno di voi. Ecco perché, oltre alle raccolte che abbiamo pubblicato con i nostri suggerimenti per antipasti, antipasti, carne, pesce e dolci natalizi, vogliamo sapere quali sono i piatti tipici che vengono consumati durante il Natale, in ogni paese dell'America Latina .

Più di quindici anni fa ho vissuto per due anni in Paraguay e in quel periodo ho colto l'occasione per visitare quasi tutti i paesi del Sud America, in particolare Argentina e Brasile . Più tardi ho attraversato di nuovo lo stagno alcune volte e durante le mie vacanze ho anche visitato Messico, Venezuela, Cuba, Repubblica Dominicana , ecc.

Quello che ricordo che mi ha colpito di più è stato il contrasto dell'essere nell'emisfero meridionale, in piena estate, con le vacanze di Natale con l'estetica di neve, renne, Babbo Natale e altre tradizioni, che corrispondono molto di più al freddo dell'emisfero settentrionale. . Stare in bikini o in costume da bagno con un cappello da Babbo Natale e congratularmi con Natale mentre ti godi un barbecue sono immagini che non dimenticherò mai.

Natale in Argentina

Durante le vacanze di Natale, fa molto caldo in Argentina, e i cibi tipici sono più freddi di quelli che di solito mangiamo in Spagna in questo momento. Ma i raduni attorno a un barbecue nel barbecue, circondati da amici e parenti, accompagnati da insalate e contorni, sono anche un classico in questi giorni.

Alle cene di famiglia abbondano i piatti a base di manzo, maiale e pollo. Naturalmente non mancano involtini, empanadas e pancake. Essendo un paese di grande influenza europea e con molti immigrati, coincidono anche con noi in altre tradizioni come il consumo di dolci natalizi, torroni e noci , con toast di cava accompagnati da panettone molto frequenti.

Natale in Brasile

Il Brasile è un paese così vasto che è difficile generalizzare e parlare di una tradizione natalizia unica in tutto il paese. I più comuni sono le riunioni di famiglia, specialmente alla vigilia di Natale, in attesa del momento di aprire i doni di Babbo Natale, collocati sull'albero tradizionale. Uno degli eventi che trascende di più in tutto il mondo è il capodanno, che viene celebrato con grandi castelli di fuochi d'artificio sulle spiagge di Rio de Janeiro , ed è consuetudine partecipare a questa festa, chiamata Réveillon in abiti bianchi.

Tra i piatti più tradizionali che si godono nel Natale brasiliano , troviamo maialino da latte arrosto, tacchino, fette simili al nostro toast francese, riso con uvetta, sonhos e tronchi di Natale.

Natale in Messico

In Messico , il Natale è anche una vacanza molto familiare. Tradizioni come posadas, piñatas e mercati dell'artigianato coesistono con incontri attorno al tavolo della sala da pranzo. Tra le ricette più frequenti da condividere in queste date ci sono piatti come insalate natalizie, enchiladas, panini e carni grigliate.

Di solito vengono cucinati anche Tamales, Romeritos, merluzzo e tacchino arrosto. Nei dessert, biscotti alla cannella, frittelle e frittelle con trionfo di miele di canna. Da bere, non mancano i toast alla cava o i punch alla frutta .

Le tue ricette e suggerimenti natalizi

Potremmo continuare con gli halocas e le arepas, tipici del Venezuela , le empanadas del Cile , la picana della Bolivia , o il tacchino arrosto o il maialino da latte del Perù , ma è difficile stabilire una relazione esaustiva senza lasciarci alcune tradizioni senza nome. Quindi vogliamo che tu ce lo dica. Adoreremo vedere le tue idee, le tue ricette e i tuoi trucchi per avere successo nelle riunioni di famiglia e saremo felici di inviarle a noi, lasciando commenti in questo post .

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Foto - Javi Valdés - Belisario - Fernando Pastor
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