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Ogni volta che vado a mangiare a casa di mia madre e anche se lei non beve birra, si prende cura di avere un po 'di freddo in frigo per me. Ai pasti festivi come l'ultimo giorno dei tre re, mi sorprende sempre con della birra speciale. Questa volta ce n'erano due: Argus 1844 Blond e Argus 1844 Black, le birre che Sergi Arola ha disegnato per Lidl .
Prodotte da Estrella Damm in Font Salem, queste birre non sono affatto convenzionali . Secondo le etichette, Blond promette un colore ambrato, un frutto della passione e un aroma di agrumi e un sapore dolce e aromatico; il nero, da parte sua, un colore nero brillante, aroma di cioccolato intenso e malto tostato e sapore dolce e schiuma cremosa.
Design e presentazione
Le birre Lidl Argus sono generalmente progettate secondo l'estetica austera di questi supermercati. Mi vengono in mente aggettivi come "Soviet" o "East German", ma lo lasceremo pratico, funzionale e senza fronzoli.
Queste birre, tuttavia, hanno un'etichetta nera con un design abbastanza realizzato . Le lettere spiccano in oro o argento (a seconda della birra) e in lettere bianche possiamo leggere "di Sergi Arola" e "Due stelle Michelin **". Se non fosse per il logo di Argus che è fuori posto, la presentazione della bottiglia sarebbe con nota.
Una volta servito nel bicchiere, troviamo, logicamente, un'ambra e una birra scura. Nessuno dei due ha una schiuma troppo cremosa e la quantità di anidride carbonica presente, bolla abbondante e spessa colpisce. Più che una birra, nel bicchiere sembra che avremmo servito uno spumante e non sto scherzando.
Degustazione di birra
In realtà, non dovrei chiamare questa degustazione di birra, perché non sono del tutto sicuro che lo sia. È fatto di malto d'orzo e roba (ha anche mais, qualcosa di diverso da una birra autoprodotta premium), ma quando dopo aver verificato che i suddetti aromi sono lì e portandolo in bocca, non sembra davvero birra .
Ed è come ho detto prima, gli Argus 1844 sono più simili a uno spumante che a una birra . Devo ammettere che i primi drink sono davvero interessanti, perché i sapori hanno successo (sia frutto della passione che cioccolato), ma alla fine si stancano. La birra è troppo dolce e il carbonico è chiaramente eccessivo. Non è una di quelle birre che prendendo un sorso ti sta chiedendo il prossimo. Non una traccia del luppolo e la caratteristica amarezza.
Se dovessi riassumere in una parola l'Argus 1844 Blond e il 1844 Black sarebbe "sorprendente" , perché lo sono. In questo senso, dobbiamo congratularci con Sergi Arola per averci provato, perché è quello che ci si aspetta dalle stelle Michelin, qualcosa di straordinario. Ma a differenza, ad esempio, dell'Inedit di Ferran Adrià, questa non è una birra raffinata e ben curata, con tocchi aromatici ben integrati, ma è molto più ruvida e rimane solo in quella sorpresa.
Forse la prossima volta!
