Oltre alle affascinanti immagini che ci arrivano dallo spazio e alle notizie dei media di diverse scoperte, la comunità scientifica realizza ogni anno decine di progetti di ricerca. I prodotti alimentari sono coinvolti in molti e uno degli ultimi esperimenti spaziali riguarda il whisky .
Alla fine del 2011, la Stazione Spaziale Internazionale ha lanciato un progetto per il quale ha avuto la collaborazione della distilleria Ardbeg a Isley, Aescia. L'obiettivo principale era studiare i processi di maturazione di alcuni componenti in un ambiente a gravità zero. Per commemorare l'evento, l'azienda lancia quest'anno un'edizione limitata del suo whisky, il Galileo .
In particolare, le fiale che sono iniziate dal nostro pianeta contenevano un campione di componenti organici chiamati terpeni, coinvolti nel processo di produzione di varie bevande alcoliche e altre molecole. I ricercatori intendono studiare il loro comportamento in un ambiente a gravità zero e confrontare i risultati con quelli ottenuti sulla Terra .
Sebbene le conclusioni non saranno note fino almeno al prossimo anno, si prevede che estrarranno risultati che aiutano a comprendere il comportamento delle molecole, migliorandone l'applicazione nell'industria chimica e anche nelle distillerie. Nel frattempo, Ardbeg dedica l'edizione limitata di quest'anno al progetto spaziale, un "tributo terrestre" a forma di whisky di malto di dodici anni , con un design che delizierà i collezionisti.
