Ricetta tortiglioni in salsa di cava e tartufo

Sommario:

Abbiamo verificato attraverso le nostre ricette che la pasta può essere un pasto semplice e gustoso per i menu giornalieri e anche un piatto di lusso ideale per le date di festa, come questa ricetta Tortiglioni in salsa di cava e tartufo .

In questa occasione, il gustoso Tortiglioni Barilla è accompagnato da una salsa liscia e semplice, delicata e molto aromatica, grazie alla combinazione di cava e tartufo nero. Un piatto intenso da gustare durante le vacanze.

Ingredienti per 4 persone

375 g di Tortiglioni Barilla, 1 erba cipollina, 1/2 bicchiere di cava, 1/2 bicchiere di brodo o acqua, 200 ml di crema leggera per la cottura, tartufo nero grattugiato, pepe nero, sale, olio extra vergine di oliva.

Come preparare i tortiglioni in salsa di cava e tartufo

Scalda una pentola capiente con abbondante acqua salata . Aggiungi Tortiglioni Barilla quando bolle e cuoci seguendo le istruzioni sulla confezione per lasciare la pasta al dente. Riserva parte dell'acqua di cottura.

Tritare finemente la cipolla e rosolarla in una casseruola con olio d'oliva per circa 10 minuti a fuoco basso. Aggiungere la cava e il brodo di cottura a fuoco alto, lasciando evaporare l'alcool per 3 minuti. Aggiungere la panna da cucina, mescolare e grattugiare il tartufo nero. Cuocere per circa 10 minuti a fuoco basso.

Incorporare la pasta, mescolando bene e aggiungere un tocco di pepe nero. Lascialo in ammollo nella salsa e servilo con un tocco in più di tartufo grattugiato.

Tempo di preparazione -40 minuti
Difficoltà - Molto facile

Degustazione

Per assaporare tutto il sapore di questi Tortiglioni in salsa di cava e tartufo, non abbiamo bisogno di altro che un buon vino e del pane. Possiamo aumentare i sapori della ricetta aggiungendo un po 'di parmigiano o grana padano a piacere.