Officina del cioccolato nella bomboniera della nave

Fare un laboratorio di cioccolato è qualcosa che è sempre appetitoso. Quindi voglio raccontarti cosa ho fatto lo scorso fine settimana alla Bombonera de Barco , un posto dove puoi divertirti e imparare qualcosa in più sull'entusiasmante mondo del cioccolato.

I corsi di cioccolatini che offrono sono davvero diretti e partecipativi, poiché frequentano solo un gruppo di 4 persone , insieme a Teresa Yagüe che è quella che insegna loro. L'obiettivo del workshop è quello di imparare a preparare i tuoi cioccolatini, a progettare i tuoi cioccolatini preferiti.

Dopo esserci lavati le mani e indossati i grembiuli, la festa è iniziata con la preparazione di una fonduta di cioccolato che potremmo gustare con frutta fresca, mentre abbiamo visto un video interessante sui cioccolatini Varlhona che sono quelli usati per preparare i loro cioccolatini artigianali e anche come materiale per officine. Questi cioccolatini dal Venezuela sono di alta qualità.

Successivamente, siamo andati a lavorare preparando innanzitutto i ripieni per i cioccolatini, chiamati ganache o tartufo. Abbiamo preparato una deliziosa ganache al limone e abbiamo appreso come altri come la ganache al tè Earl Grey o la ganache al tè ai frutti di bosco possono essere veramente aromatici.

Quindi, dando ai ripieni il tempo di raffreddarsi in modo da poter formare i cioccolatini, abbiamo imparato la tecnica per temperare i condimenti, temperare il cioccolato fuso sul marmo e maneggiare la spatola. Inizialmente questo compito è piuttosto difficile, ma i consigli di Teresa ci hanno aiutato molto. Devo dire che ho continuato a praticare a casa questa settimana e anche se non ho ancora imparato questa arte, ho fatto molta strada.

Con la copertura in atto, usiamo la manica per preparare l'esterno dei cioccolatini, per fare piccole barrette di cioccolato con frutta secca e per formare i nostri musicisti, cioccolatini piatti con uvetta e nocciole.

Nel corso abbiamo anche visto come alcuni elementi meccanici come una bella macchina da bagno al cioccolato o la chitarra vengono utilizzati per tagliare i ripieni formando cioccolatini perfetti. Utilizziamo anche formine per biscotti per preparare cioccolatini a forma di cuore.

Finalmente era arrivato il momento di finire i cioccolatini e i tartufi che avevamo preparato, immergendoli nel rivestimento di cioccolato e passandoli con cura nel bagno di cacao in polvere o lasciandoli delicatamente sulla carta per raffreddarli. All'inizio, con un po 'di difficoltà, potremmo dire che abbiamo imparato a farlo abbastanza bene.

La Bombonera de Barco, oltre a insegnare questi seminari, può venderci tutto il materiale necessario per preparare i nostri cioccolatini, come stampi, prodotti, ecc. Ma non è solo una scuola per cioccolatieri, è anche un negozio artigianale che produce e vende quelli che produce da soli.

I cioccolatini e i cioccolatini sono presentati in confezioni molto attraenti ea prezzi abbastanza accessibili a tutti. Hanno meravigliose scatole di gioielli a due e tre piani ideali per i regali. Naturalmente le scatole sono ben riempite con tutte le varietà che producono lì. Se hai il desiderio di saperne di più sui cioccolatini o vuoi acquistare un cioccolato artigianale di qualità, fai una passeggiata e avvicinati a questo divertente negozietto nel fango di Malasaña.