Il panino al prosciutto è un classico , che mi affascina ancora per la sua semplicità e il suo sapore. Pane appena fatto, prosciutto, un po 'di pomodoro e un po' di olio mi fanno sentire come gli dei dell'Olimpo. E puoi immaginare la mia gioia, quando l'ho scoperto il mese prossimo, cinque chef di Madrid reinventano il tradizionale panino serrano.
Dal 1 ° luglio al 31 agosto puoi assaggiare le versioni di lusso nei ristoranti Castellana DF, nel gastrobar del Museo Thyssen, ad Aspen, a Rodrigo de la Calle e a Ramón Freixa.
Tutti i panini includeranno il prosciutto Carrasco-Guijuelo e il suo prezzo sarà compreso tra 6 e 14 euro . Può sembrare un po 'costoso, ma ovviamente inizi a leggere le creazioni e cosa accadrà a me, che sbavare la tastiera.
Ad esempio, Castellana DF offrirà un toast di gazpacho e marmellata di prosciutto nelle sue tre trame : schiacciato, affettato e croccante. Mentre gli amanti dell'arte e della gastronomia potranno gustare una focaccia di prosciutto con pomodoro kumato tritato, emulsione di pomodoro e olio d'oliva nel Gastrobar del museo.
Un'altra curiosa iniziativa, questa volta con il prosciutto serrano come protagonista . Da qui propongo di preparare periodicamente questo tipo di gastronomia, poiché ci consentono di provare creazioni di grandi chef a prezzi relativamente convenienti. Vado a provarne un po ', te lo dirò.
