Cene semplici: 13 ricette semplici

Non so se succede anche a te, ma quando arriva l'ora di cena, mi ritrovo così stanco dopo aver ballato tutto il giorno, dall'inizio, che è difficile per me iniziare con lei. Per questo motivo, vado sempre alla ricerca e catturo ricette che risolvano l'ultimo pasto della giornata senza complicazioni e queste 13 semplici ricette per la cena soddisfano tale requisito.

Ognuna di queste ricette è stata pubblicata in Diretto al palato e puoi trovarle nei link che le accompagnano, se vuoi leggere le voci originali per espandere le informazioni. Tuttavia, credo che riunirli tutti insieme in un'unica voce renderà più semplice la consultazione di tutti noi in caso di necessità. Detto questo, andiamo con le nostre proposte per 13 semplici cene .

1. Cannelloni di prosciutto e patate

Ingredienti per 4 persone : 1 bustina da 125 g di fiocchi di patate disidratati, 200 ml di latte, 200 ml di acqua, 50 g di burro, 8 fette di prosciutto di York, 200 g di patè, 350 g di salsa di pomodoro fatta in casa, formaggio grattugiato per gratin, sale e pepe.

Preparazione : iniziamo preparando una purea di patate spessa seguendo le istruzioni del produttore. Una volta pronto, aggiungi il burro. Distribuiamo le otto fette di prosciutto e le distribuiamo con il patè, solo a un'estremità. Sul patè mettiamo un paio di cucchiai di purè di patate. Pieghiamo un'estremità della fetta di prosciutto sulle purè di patate e la arrotoliamo all'estremità opposta. Distribuire la base di quattro piatti da forno con salsa di pomodoro, posizionare sopra i cannelloni al prosciutto, versarvi sopra il resto della salsa di pomodoro, cospargere con formaggio grattugiato e cuocere a 200 ° C fino a quando il formaggio si scioglie e si rosola.

Link - Cannelloni di prosciutto e patate

2. Cozze al burro e un tocco indù

Ingredienti per 2 persone : 12 cozze di buone dimensioni, 60 g di burro, 1 cucchiaio di curry in polvere, sale ed erba cipollina tritata.

Preparazione : Puliamo le cozze sotto il rubinetto, strofinandone l'esterno per rimuovere aderenze e pietre e rimuovendo le barbe che appaiono. Li mettiamo sul fuoco con 50 ml di acqua, in una casseruola coperta, fino a quando non si aprono. Non impiegheranno più di 5 minuti. Una volta pronti, rimuoviamo le cozze dalla casseruola e finiamo di aprirle, forzando il guscio e rimuovendo una delle due. Li mettiamo nella fonte in cui li serviremo. In una padella, sciogli il burro, aggiungi il curry e mescola. Versare sopra le cozze e decorare con erba cipollina tritata.

Enlace - Cozze con burro e un tocco indù

3. Crostata facile di zucchine, pancetta e cipolla

Ingredienti per una teglia rotonda di 22 centimetri di diametro : 1 fondo di pasta frolla, pasta per pizza o pasta sfoglia, 3 cipolle media pelate e affettate, 2 zucchine piccole pulite e affettate, 3 cucchiai di olio d'oliva, 1 chiodo di garofano aglio pelato e tritato, 1 manciata di pancetta affumicata tritata, 1 bicchiere di panna liquida, 1 manciata di formaggio grattugiato e un po 'di sale.

Preparazione : scaldare in olio in una casseruola e friggere l'aglio, la pancetta e la cipolla a fuoco basso per alcuni minuti. Condisci e aggiungi le zucchine. Facciamo il bracconaggio lentamente per 30 minuti, quindi alziamo il fuoco per caramellare. Ungiamo lo stampo, lo rivestiamo con la pasta frolla e lo riempiamo. Cospargere la superficie con la panna e cospargere con il formaggio grattugiato. Cuociamo in forno preriscaldato a 200 ° C per circa 15 minuti.

Enlace - Crostata facile di zucchine, pancetta e cipolla

4. Quesadillas con avocado e formaggio emmental

Ingredienti per 2 persone : 4 tortillas di grano, 1 avocado maturo, 1 pomodoro grande, 2 cucchiai di prezzemolo o coriandolo fresco, 2 cucchiaini di salsa piccante (opzionale), succo di 1/2 limone, 2-4 cucchiai di formaggio emmental grattugiato , aglio granulato, pepe nero, sale, olio extra vergine di oliva.

Preparazione : aprire l'avocado a metà, rimuovere l'osso ed estrarre la carne. Schiacciarlo con una forchetta, condire con qualche goccia di succo di limone e condire con sale e pepe. Distribuiscilo su due quesadillas con l'aiuto di un coltello da burro. Tritare il pomodoro rimuovendo i semi, in piccoli pezzi. Distribuiscilo sull'avocado. Aggiungi prezzemolo tritato o coriandolo e un po 'di salsa piccante a piacere. Terminare con il formaggio grattugiato e condire con aglio granulato e un tocco in più di pepe. Coprire con le altre due tortillas e premere bene, delicatamente. Scaldare un po 'di olio d'oliva in una buona padella antiaderente e cuocere una quesadilla ogni volta a fuoco medio. Riscaldare per circa 5 minuti, assicurandosi che non si brucino, si trasformino e si dorino dall'altro lato. Tagliare in quattro parti e servire con salsa a piacere.

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5. Uova strapazzate con budino nero con uvetta e pinoli

Ingredienti per 4 persone : 1/2 budino nero di Burgos, 3 uova, 30 uvette di tipo moscato o simili (senza semi) e una manciata di pinoli

Preparazione : immergiamo l'uvetta in ammollo in acqua calda per alcuni minuti. Tagliamo a metà la salsiccia di sangue e rimuoviamo la pelle. Lo sbricioliamo in una padella e lo facciamo rosolare finché non cambia colore e si scurisce. Quindi aggiungiamo l'uvetta, scolata e i pinoli, mescolando fino a quando non sono ben distribuiti. Sbattiamo le uova e le versiamo sul budino nero, mescolando rapidamente per integrarlo con gli altri ingredienti, impedendogli di diventare troppo cagliato. Togliamo dal fuoco e serviamo in una casseruola per portare al tavolo o assembliamo degli spuntini o dei toast.

Enlace - Uova strapazzate con budino nero con uvetta e pinoli

6. Pizza al bagel

Ingredienti per 4 persone : 4 involtini di bagel, 1 mozzarella di bufala, 8 cucchiai di pomodoro fritto, salsa bolognese, funghi conservati, origano e un filo d'olio d'oliva. Per la salsa bolognese: 1 carota, 400 g di carne macinata, 1/2 cipolla, 2 cucchiai di concentrato di pomodoro, 1 bicchiere d'acqua e 100 ml di vino.

Preparazione : Per preparare i bolognesi, tritare la carota e la cipolla in brunoise e friggerle con la carne macinata per 5 minuti. Aggiungere il pomodoro e il vino, lasciare ridurre. Aggiungi il bicchiere d'acqua e cuoci per 30 minuti fino a ottenere una salsa quasi asciutta con i pezzi compatti di carne macinata. Apriamo i bagel e li brindiamo. Distribuisci su ogni metà del bagel un cucchiaino di pomodoro fritto e distribuisci piccoli pezzi di mozzarella tagliati a mano e pizzicati. Distribuiamo, sopra il formaggio, la salsa bolognese che useremo e posizioniamo quattro pezzi di funghi su ogni metà del bagel. Cospargere di origano e aggiungere un filo di olio extra vergine di oliva. Gratinare 3 o 4 minuti e servire caldo.

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7. Tarte tatin di pomodori e formaggio di capra fresco

Ingredienti per uno stampo diametro 24 cm : 1 foglio di pasta frolla refrigerata, 6 pomodori, 150 g di formaggio di capra fresco, 4 cucchiaini di senape all'antica, basilico fresco, 2 cucchiai di olio d'oliva, sale e pepe.

Preparazione : Preriscaldiamo il forno a 180 gradi con riscaldamento su e giù. Ungere con un cucchiaio di olio d'oliva un piatto che può andare al forno e disporre i pomodori del computer tagliati a fette. Li condiamo, aggiungiamo il resto dell'olio e li inforniamo per 20 minuti. Togliere la padella dal forno e distribuire il formaggio di capra fresco sbriciolato sui pomodori insieme alla senape. Copriamo con la pasta frolla rimboccando i bordi in eccesso verso l'interno. Cuocere per 30 minuti. Trascorso il tempo, lasciamo riposare per 10 minuti prima di sformare (i pomodori devono essere in cima). Cospargere con basilico fresco e servire.

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8. Sandwich club

Ingredienti per 2 persone : 4 fette di pane a fette, 3 fette di pancetta, 3 fette di prosciutto di York, 1 fetta di formaggio fuso, 1 fetta di formaggio emmental, 1/2 petto di pollo a fette, 1 cucchiaio di maionese, 1 / 2 pomodori, 1 foglia fresca di lattuga e burro.

Preparazione : Iniziamo preparando un panino misto mettendo le fette di prosciutto di York tra le due varietà di formaggio e queste tra due fette di pane a fette leggermente spalmate di burro. Brindiamo a fuoco molto basso in modo che i formaggi si sciolgano. Nel frattempo, facciamo la pancetta e il pollo alla griglia. Con questi due ingredienti facciamo un secondo panino che facciamo anche rosolare, imburrando leggermente il pane. Come elemento di collegamento tra i due panini che abbiamo preparato, abbiamo steso la parte superiore di uno di essi con maionese, coperto con pezzi di lattuga e fette di pomodoro e coperto con l'altro sandwich. Tagliamo il sandwich in quattro triangoli e li infilziamo su uno spiedino.

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9. Esprimere mini pizze all'uovo con prosciutto serrano

Ingredienti per 4 persone : 4 tortillas di mais o grano, 4 uova, 4 cucchiai di salsa di pomodoro fritto fatta in casa, una manciata di spinaci o germogli di crescione, 8 cucchiai di formaggio Gruyère, 8 fette di prosciutto serrano, sale e pepe .

Preparazione : preriscaldiamo il forno a 180 ° C. In un vassoio refrattario posizioniamo le quattro tortillas di grano o mais, spalmiamo un cucchiaio di pomodoro fritto su ognuna di esse. Distribuiamo i germogli di spinaci o crescione sul pomodoro e rompiamo un uovo nel mezzo del pancake. Condire con sale e pepe e distribuire il formaggio attorno all'uovo. Cuocere 10-12 minuti e aggiungere due fette di prosciutto serrano a ogni pancake appena prima di servire.

Enlace - Mini Egg Express Pizzas con prosciutto serrano

10. Formaggio Camembert ripieno di frutta secca

Ingredienti per 4 persone : 1 250 g di formaggio camembert, 50 g di mascarpone, 25 g di ciliegie secche e 25 g di noci (sgusciate).

Preparazione : idratiamo l'uvetta mettendola in acqua e riscaldandola nel microonde, a piena potenza, per un minuto. Tagliamo la parte superiore del formaggio camembert, come se fosse un coperchio. Svuotiamo il formaggio, cercando di non danneggiare la base o i bordi. Mescolare il camembert con il mascarpone e mescolare fino ad ottenere una massa omogenea. Potremmo aver bisogno di riscaldarlo un po 'per renderlo più attaccato. Tritare le noci e aggiungerle, insieme all'uvetta, scolate, al composto di formaggio. Riempi il camembert e coprilo con la buccia. Lo mettiamo in un contenitore resistente al forno e lo inforniamo per 10 minuti a 140 ° C.

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11. Torta di patate blu salata

Ingredienti : 1 piatto di pasta sfoglia refrigerato o congelato, 6 cucchiai di salsa di pomodoro, 4-5 patate blu medio, 80 g di formaggio di capra, timo, prezzemolo, pepe nero, olio extra vergine di oliva.

Preparazione : preriscaldiamo il forno a 200 ° C. Allunghiamo la pasta sfoglia, senza lasciarla troppo fine, su carta solforata. Contrassegniamo i bordi con un coltello, cercando di non passare completamente attraverso l'impasto, come se stessimo disegnando una cornice. Distribuiamo la salsa di pomodoro sulla superficie interna e diamo un pugno al pepe. Cuocere in forno per 10 minuti o fino a doratura. Lavare e cuocere le patate blu per circa 8-10 minuti, fino a quando non possono essere forate con uno stecchino. Scolare e lasciare raffreddare. Tagliare in fogli sottili, lasciando la pelle se lo si desidera, e distribuire sulla pasta sfoglia. Aggiungi formaggio di capra tritato, olio extra vergine di oliva, pepe nero e timo. Cuocere in forno a 180 ° C per altri 20 minuti. Cospargere con un po 'più di olio d'oliva e aggiungere il prezzemolo tritato prima di servire.

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12. Spada di rana pescatrice e pomodoro

Ingredienti per 2 persone : 200 gr di coda di rospo pulita, 8 gamberi, 6 pomodorini, 6 cipolle francesi, olio d'oliva, sale in scaglie, pepe nero, bastoncini di spiedino.

Preparazione : Puliamo la coda di rospo, la laviamo e la asciugiamo. Cerchiamo di rimuovere le spine che può contenere e tagliarle a pezzi regolari. Per preparare spiedini o salsa è molto pratico per il pescivendolo di lasciare la coda perfettamente pulita, quello che faccio a casa è rimuovere i lombi e quindi non contengono alcuna parte delle spine e rimangono i pezzi più spessi. Laviamo e asciugiamo i pomodorini. Sbucciare le cipolle. Scaldiamo una piastra con qualche goccia di olio extra vergine di oliva. Assembliamo gli spiedini a sandwich i pomodorini, la coda di rospo, i gamberi e le cipolle. Aggiungiamo un po 'di olio e pepe e arrostiamo alla griglia su entrambi i lati fino a quando non sarà di nostro gradimento. Abbiamo salato e servito immediatamente.

Link - Spiedini di coda di rospo e pomodorini

13. Involtini di pollo e salsa di acciughe

Ingredienti per 5 unità : Per la salsa: 6 acciughe sott'olio, 3 spicchi d'aglio, 1 cucchiaio di senape di Digione, 1 limone, pepe nero macinato, 175 ml di olio d'oliva e 100 ml di crema liquida (opzionale). Per gli involtini: 200 g di petto di pollo senza pelle, 6 chicchi di pepe nero, 1 foglia di alloro, 100 g di lattuga iceberg, 80-100 g di pomodori secchi sott'olio, 5 unità di pane polare.

Elaborazione: Iniziamo con la salsa e, per questo, in un contenitore profondo, schiacciamo le acciughe con l'aiuto di una forchetta. Aggiungere l'aglio, tritato finemente, la senape, il succo di limone e un po 'di pepe macinato. Aggiungiamo poco a poco l'olio mentre battiamo con alcune aste fino a emulsionare. Passiamo la salsa al bicchiere di un miscelatore manuale e aggiungiamo la crema liquida. Battiamo per un paio di minuti. Bollire il pollo in una ciotola con abbondante acqua salata, pepe e alloro, per 10 minuti. Scolare e distruggere. Tagliamo la lattuga in julienne sottile, la laviamo e la asciugiamo bene. Tagliamo anche i pomodori secchi a strisce. Mettiamo i pani su una superficie pulita e stendiamo su di essi un sottile strato di salsa, la lattuga, il pollo e i pomodori secchi. Arrotoliamo e attraversiamo il piatto,girando fino a marrone dorato da tutti i lati. Serviamo immediatamente.