Dessert senza farina: 13 ricette dolci senza glutine

Ancora un anno siamo alle porte del National Celiac Day il cui obiettivo principale è quello di informare la società sulla celiachia e sensibilizzare sulle difficoltà che coloro che ne soffrono affrontano giorno dopo giorno. Vogliamo unirci alla causa e, pertanto, vi proponiamo 13 ricette dolci senza glutine .

Questa non è una novità. Se ricordi, abbiamo già pubblicato le nostre migliori ricette senza glutine per # DíadelCelíaco, una raccolta piena di proposte varie, ricche e gustose per il divertimento a disposizione di tutti. Oggi stiamo espandendo il libro di ricette di Direct to the Palate con altre 13 ricette dolci senza glutine . Ti invitiamo a ricordare.

13 ricette dolci senza glutine: # DíadelCelíaco

Durante questo periodo di tempo abbiamo pubblicato molte ricette che sono perfettamente adatte ai celiaci. Tuttavia, ci concentreremo su quelle ricette che abbiamo specificamente etichettato "senza glutine" in quanto sono adattamenti di preparati che, nella loro forma originale, non sono adatti ai celiaci. Ci riferiamo, ovviamente, al settore della pasticceria e della pasticceria.

1. Torta Biarritz

Apparentemente, la ricetta originale per la torta Biarritz è un grande segreto che conoscono solo nel laboratorio della famiglia Albás a Barbastro, Huesca. Questo dolce fatto a mano, adattato ai celiaci nella versione che vi mostriamo al link, è realizzato con ingredienti di base ed è tremendamente delicato, tenero e soffice . Perfetto per colazioni e spuntini.

2. Torta succosa di cioccolato, nocciole e mandorle senza farina

Questa succosa torta al cioccolato, nocciole e mandorle senza farina, con un intenso aroma di cacao, è intensa senza essere stucchevole. La farina di cereali viene sostituita dalla nocciola e dalla mandorla macinata che, controllando bene il tempo di cottura, produce una briciola soffice e leggermente umida.

3. Biscotti al cioccolato e carote

Se non hai mai provato a fare torte con verdure, queste torte al cioccolato e alle carote sono un buon punto di partenza. Sono spugnosi, con una consistenza umida e molto succosa , come quasi tutti i biscotti con verdure. Dato che non contiene glutine, l'intera famiglia può gustarlo, una ricetta per salvare l'oro su un panno.

4. Biscotti senza glutine

I biscotti sono un ottimo punto di partenza per perdere la paura della pasticceria senza glutine. Sono semplici preparativi da preparare e il loro buon risultato è garantito. Contrariamente a quanto accade con i biscotti e il pane, i cui impasti richiedono morbidezza ed elasticità, le caratteristiche che il glutine fornisce. Questi biscotti senza glutine sono croccanti ma non molto duri e, se li rendiamo paffuti, avremo un interno sempre più morbido.

5. Torta tropicale al mango e banana

Con una consistenza sorprendente, questa torta tropicale di mango e banana è particolarmente succosa da preparare come colazione o spuntino. I responsabili? I frutti di purea che vengono incorporati nell'impasto e forniscono un'umidità che rende questo pan di spagna uno spuntino originale e delizioso, per non parlare del tocco esotico dei frutti .

6. Pan di Spagna alle castagne

Fuori stagione, il nostro punto di partenza per realizzare questa torta può essere un pacchetto di farina di castagne. Un'opzione che eviterà l'arduo compito di sbucciare e schiacciare le castagne. Dovremo solo sostituire le castagne intere con la farina anche se, se vuoi seguire la ricetta della torta di castagne alla lettera, puoi sempre salvare la ricetta e aspettare l'autunno per metterla in pratica.

7. Tortini al limone e meringa

Gli amanti dei dolci agli agrumi che soffrono di intolleranza al glutine hanno in queste tortine al limone e alla meringa un perfetto alleato per i momenti di capriccio. La base di pasta frolla, realizzata con una miscela di farine senza glutine, è così delicata che si sbriciola in bocca e si fonde con gli altri sapori. Una provocazione al palato in tutte le regole.

8. Cupcakes alla banana con rivestimento al mascarpone al cacao

Una vera delizia, con una consistenza e un sapore incredibili , che quelli fatti con farina di grano non hanno nulla da invidiare. Questo, che sembra essere uno degli svantaggi delle torte senza glutine, non entra in gioco con questi cupcake alla banana con topping al mascarpone al cacao. Ti assicuro che, che tu soffra o meno di celiachia, cadrai ai piedi di questi cupcake.

9. Brownie classico

Quando uno prepara questo classico brownie e, dopo averne dato un buon resoconto, gli assaggiatori lo classificano come il miglior brownie che abbia mai assaggiato o un brownie a morte lenta, è facile capire che stiamo affrontando una ricetta eccezionale. Con una briciola succosa e un sapore potente , è perfetto per accompagnare un caffè durante la merenda o per completare un pasto, rendendo omaggio con un po 'di puro piacere.

10. Crocchette di budino di riso

Se ti piace il budino di riso, questa versione in forma di crocchette ti lascerà a bocca aperta e ne vuoi di più. È necessario disporre di pangrattato senza glutine, ma questo si trova facilmente su grandi superfici, il che rende queste crocchette di budino di riso un'ottima alternativa per i celiaci .

11. Pan di Spagna con farina di riso e yogurt di soia

La farina di riso ha una grande presenza nelle ricette di pasticceria e confetteria per celiaci ed è un grande alleato degli intolleranti al glutine. Questa torta a base di farina di riso e yogurt di soia non aumenta tanto quanto qualsiasi altra farina di grano, ma la sua briciola è succosa e gustosa e la sua consistenza è soffice e leggera . Un'altra ottima alternativa.

12. Torta al cioccolato e nocciole

Come abbiamo visto in precedenti proposte, l'uso di arachidi come sostituto della farina di frumento è molto comune nei dolci per celiaci. La farina di grano saraceno, una farina di grano senza glutine nota anche come grano saraceno, viene utilizzata in questa torta al cioccolato e nocciole. È fondamentale battere bene i bianchi in modo che la briciola, sebbene meno soffice rispetto ad altre torte, sia morbida e senza appesantirla.

13. Torta di carote

Questa torta di carote per celiaci non ha nulla da invidiare al suo omonimo di glutine . Sono appassionato di questo dolce e ne ho mangiati molti per tutta la vita, ma nessuno è gustoso o succoso come questo. Anche se, per i gusti, sai già cosa si dice. Se vuoi uscire dai dubbi dovrai provarlo tu stesso.

E finora le nostre 13 ricette dolci senza glutine per # CeliacDay con cui speriamo, confidiamo e desideriamo rendere la vita di coloro che soffrono di intolleranza al glutine un po 'più amichevole e semplice. Ci sono alternative e le nostre proposte lo dimostrano, sicuramente ne hai anche tu … Hai il coraggio di contribuire con il tuo granello di sabbia condividendole con noi?