Sommario:
- Torte Al Cioccolato Senza Forno
- Torte e pasticcini per tutti i gusti
- Tartellette e altri dessert individuali
- Cheesecakes senza forno
- Dessert surgelati e semifreddi
- Pannacottas
- Mousse (non solo cioccolato)
- Creme e budini
- Crema pasticcera, budino di riso e sformato: il classico trio che non manca
- Dolci alla frutta
In Directo al Paladar adoriamo accendere il forno, ma dobbiamo ammettere che a volte può essere una vera sfida. Quando le alte temperature sono al culmine, l'ultima cosa che vuoi è aumentare ancora di più il calore della cucina, ma questo non è un motivo per rinunciare a qualsiasi dolcezza. Ora sembra che i dessert "no-bake" siano la tendenza, quelli senza forno di una vita , e di queste tentazioni più fredde abbiamo anche molte idee.
I dessert senza forno non sono apprezzati solo in estate, ma possono anche essere una risorsa salvavita quando l'apparecchiatura sopra menzionata è danneggiata o se l'abbiamo occupata con altre necessità. Sono ricette perfette da lasciare preparate in anticipo, ideali per un'occasione speciale, anche da offrire agli ospiti. E la cosa migliore è che ci sono opzioni per tutti i gusti , dalle torte sontuose da sfoggiare ai dessert a cucchiaio che ci restituiranno all'infanzia.
Torte Al Cioccolato Senza Forno
Iniziamo alla grande con una buona selezione di ricette di torte al cioccolato per le quali non avremo bisogno del forno. In estate il cioccolato soffre molto, ma con queste ricette fredde possiamo goderne in tutto il suo splendore e sono perfetti per festeggiare compleanni o feste per bambini. O, semplicemente, per il divertimento della maggior parte dei cioccolatieri.
Ci sono due torte classiche che spiccano su tutte le altre in questo campo, la tipica torta di compleanno con cioccolato e biscotti e la nota torta a tre cioccolatini. Entrambi hanno successo ovunque vadano, sono molto facili e hanno un bell'aspetto in ogni occasione o in qualsiasi momento dell'anno.
Non sono le uniche torte al cioccolato senza forno, infatti abbiamo altre ricette ancora più facili e veloci . Per un'emergenza, la semplice torta al cioccolato di 30 minuti è una tentazione espressa, mentre la crostata al cioccolato nero e biscotti Oreo sarà sicuramente un successo con i bambini a casa. E abbiamo ancora più idee di torte e torte per placare le voglie di qualsiasi chocoadicto:
Torte e pasticcini per tutti i gusti
Qualcuno a casa è meno affezionato al cioccolato? Nessun problema, abbiamo buone alternative per torte e torte senza forno con sapori e trame molto vari per soddisfare i gusti e le esigenze di tutti. E perché ognuno ha un limite di cioccolato nella vita. Anche se imbrogliamo un po 'partendo dal classico tiramisù, che contiene cacao in polvere, ed è il re delle torte crude.
Molto originale e colorata è la torta araba, una deliziosa combinazione di strati sottili e croccanti di wafer con la morbida crema del ripieno. Possiamo avere tutto pronto e montarlo al momento per goderne al massimo. E se siamo dei principianti o non vogliamo molte complicazioni, possiamo provare la semplice torta al limone senza forno, la cui più grande difficoltà è aspettare le ore di riposo in frigo.
Tartellette e altri dessert individuali
Il formato mini o individuale è anche molto pratico per preparare dolci senza forno ed è anche più facile da maneggiare. Tartellette, tortine o idee più esotiche delizieranno la famiglia o gli ospiti, come rinfrescanti crostate al mojito, ottime per l'estate o per concludere un pasto abbondante.
Cheesecakes senza forno
Posto separato merita le irresistibili e cremose cheesecake in tutte le sue versioni. Oltre al classico cotto, ci sono molte alternative senza forno che possiamo preparare in diversi formati. E sì, abbiamo anche proposte con il cioccolato, come la cheesecake alla nutella di Nigella Lawson, ideale per i più golosi.
Qualcosa di più elaborato è la mousse di crema di formaggio con interno alla fragola, un vero dessert da sfoggiare a casa e lasciare gli ospiti a bocca aperta. D'altra parte, alcuni piccoli bicchieri come i piccoli bicchieri di crema di formaggio e fragola renderanno il nostro visto più semplice, ma altrettanto dolce.
Dessert surgelati e semifreddi
Senza entrare nel grande mondo del gelato, che sono ovviamente ricette senza forno, possiamo citare i cosiddetti dessert semifreddi o surgelati, per i quali non è necessario avere un frigorifero o una macchina speciale. Inserisci i bavaresi in una versione congelata , come l'anguria rinfrescante, o il bavarese al torrone, per i quali vale la pena acquistare un tablet ora se non abbiamo dimenticato le prenotazioni delle ultime parti.
Pannacottas
Il classico pannacotta italiano è stato trasformato in una moltitudine di varianti per le quali speriamo che i nostri amici mediterranei ci perdonino. Più o meno cagliati, in un bicchiere o rimossi dallo stampo, sono un dessert molto semplice, versatile e adatto a tutte le occasioni.
In effetti, abbiamo una versione di panna cotta di molti altri dessert , come la panna cotta ai tre cioccolato, con il suo inconfondibile triplo strato. Per ammorbidirne il sapore, possiamo ricorrere all'incorporazione di altri prodotti caseari, come il pannacotta allo yogurt con fragole brasate o il pannacotta allo yogurt e ribes simile. Sono molto freschi e sempre appetitosi, soprattutto nelle versioni con frutta, come la panna cotta leggera con cardamomo e pesca.
Mousse (non solo cioccolato)
Soffice e leggera - almeno nell'aspetto -, morbida e un po 'cremosa, una mousse è come un pezzo di paradiso in bocca . Nelle sue versioni dolci abbiamo molte possibilità di giocare con sapori e aromi, anche se il cioccolato continua a trionfare ancora una volta. Raggiungere una mousse al cioccolato perfetta non è così difficile come può sembrare, e una volta effettuata la prima, non si può tornare indietro.
Alcune varianti che non rinunciano al cacao sono la mousse al cioccolato speziato o l'alternativa più matura del cioccolato fondente e della mousse al caffè. Abbiamo anche l'incredibile mousse al cioccolato vegana a due ingredienti, preparata con aquafaba o liquido vegetale.
Creme e budini
Entriamo in una sezione un po 'diffusa perché comprende un'enorme varietà di dessert senza forno presente in quasi tutte le gastronomie del mondo. Sono definiti dalla loro consistenza cremosa , più o meno spessa, e sono progettati per essere consumati in cucchiai.
Un buon esempio è il classico budino al cioccolato, che abbiamo in una versione svizzera senza uova, ma ci sono anche varianti meno conosciute come l'aplekage o il budino di mele danese. Né possiamo dimenticare i budini di semi di chia molto alla moda , che a volte si allontanano dal puramente sano con ricette più capricciose, come il budino di chia con caffè e cioccolato.
La combinazione di più livelli o giocare con condimenti e condimenti apre un intero multiverso di possibilità. Molto facili sono le tazze di crema di caffè con chantilly o la crema fresca di yogurt greco con fragole. Il formato del vetro dà molto gioco e stanno sempre bene sul tavolo, come dimostrano i due cioccolatini.
Crema pasticcera, budino di riso e sformato: il classico trio che non manca
Il fatto di chiamare dessert senza forno sembra molto moderno, ma i più classici ci hanno regalato prelibatezze senza cottura per tutta la vita. La crema pasticcera e la crema catalana sono una variante di budini di altri paesi, ma a causa del loro ruolo guida nella nostra cultura gastronomica, hanno meritato una sezione separata. Abbiamo la crema pasticcera fatta in casa più classica e nella sua versione al cioccolato, e molti altri adatti per intolleranze e allergie.
Flan è un altro dolce nostalgico che supporta molte varianti. Sicuramente la ricetta della crema pasticcera all'uovo in casseruola risveglia molti ricordi, così come il già classico sformato cinese, una rovina per chi ha un debole per i dolci. Il sformato di latte condensato non è molto indietro, anche se c'è chi preferisce addolcire il dopocena con un budino tradizionale o non così riso.
Dolci alla frutta
Concludiamo con una selezione speciale di dessert con frutta extra , poiché è il dolce più naturale, fresco e salutare che possiamo scegliere in qualsiasi momento dell'anno. Una semplice macedonia di frutta fatta in casa è già molto rinfrescante, ma possiamo trasformare la frutta in protagonista di ricette più elaborate, sempre senza forno.
Gli occhiali giocano ancora molto; basta mescolare strati di frutta di stagione preparati con panna, yogurt greco, alcuni biscotti tritati o un po 'di cioccolato e avremo un delizioso dessert per divorare cucchiai. Questa ricetta per il banoffee in un bicchiere è un buon esempio, proprio come i bicchieri banana e dulce de leche, pronti in soli 15 minuti.
