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La fine dell'estate segna la fine di una tappa dell'anno in molti aspetti della nostra vita quotidiana. Le vacanze sono finite, le scuole iniziano, il ritorno alla routine quotidiana, ma anche il calendario di frutta e verdura indica che è tempo di conserve e marmellate con tutti quei prodotti dell'orto che il calore ci ha regalato.
Quindi è tempo di mettersi al lavoro e prepararsi seguendo questi consigli in scatola di tutti i tipi. Puoi iniziare con queste 17 ricette per marmellate e conserve , al fine di avere una buona riserva di prodotti fatti in casa di cui approfittare durante l'inverno e rendere le tue colazioni, snack, toast e carni molto più gustose, e con la garanzia che tutto ciò che c'è In quella pentola è stato fatto con frutta e verdura fresca al suo punto.
Marmellate con frutta
Iniziamo con le più classiche marmellate di frutta . Che tu abbia alberi da frutto e frutti in eccesso, o se approfitti della fine dell'estate per acquistare frutta di stagione a buon prezzo, le marmellate di frutta fatte in casa sono un lusso da non perdere.
Essere in grado di regolare il sapore dello zucchero e utilizzare frutta fresca e sana scelta da noi , dà origine a conserve di alta qualità che renderanno le nostre colazioni molto più gustose.
Iniziamo con un classico che non manca in nessuna colazione britannica e che adoro personalmente, la marmellata di arance amare, in questo link puoi imparare la storia di questa marmellata così tipica tra gli inglesi.
Con un altro agrume puoi fare un'altra ricca conserva , è una ricca di proprietà, il pompelmo rosa, quindi se non l'hai fatto non ti prendi mai il tempo di provare questa marmellata di pompelmo rosa che sto preparando da un po 'di tempo.
Uno dei frutti che ha una stagione più breve sono i fichi , quindi approfitto di quelle poche settimane in cui li ho per racchiuderli letteralmente in un barattolo e continuare a gustarli durante l'inverno. Se ti piace la marmellata di fichi, questa con un tocco di vaniglia e zenzero ti ecciterà di più, se possibile.
Anche con il punto originale di questa radice asiatica troviamo questa marmellata leggera a base di ribes e zenzero, perfetta sia per la colazione che per l'uso in alcune torte, e che ci farà apprezzare questo frutto particolare come il ribes.
I pilastri sono senza dubbio deliziosi da prendere da soli, ma è un peccato che presto non li vedremo nei fruttivendoli . Quindi non c'è niente di meglio di questa marmellata di ciliegie prodotta da Pakus, con un'impressionante selezione di scelte di ciliegie Jerte da tenere in memoria fino al prossimo anno.
Senza dubbio due frutti classici in tutte le case , mele con dozzine di varietà per scegliere quella che ci piace di più e per poter preparare questa deliziosa marmellata di mele o questa marmellata da un altro frutto molto sano, come il kiwi. Entrambi sono perfetti per una colazione quotidiana senza molte complicazioni.
E per coloro che vanno sempre di fretta e fanno conserve, sembra un lavoro che richiede tempo , questa marmellata di fragole molto veloce che viene fatta in un batter d'occhio preservando il profondo aroma della fragola.
Marmellate con verdure
Sebbene siano abituati a vedere le verdure in scatola in modo diverso, sono deliziose anche nelle marmellate originali , perfette per accompagnare toast, antipasti o persino arrosti di carne.
Abbiamo iniziato con la scoperta che María José ci ha portato, una marmellata di cetrioli alla vaniglia, perfetta per accompagnare alcuni cubetti di formaggio Manchego . Ti consiglio di provarlo, anche se non sei molto fan di questa verdura, perché ti sorprenderà sicuramente.
Un altro ortaggio che si trova in molte varietà e persino colori, è il pomodoro. Anche se molto probabilmente lo mescolerai nelle tue cene in insalata, ti consiglio di preparare questa marmellata di pomodori con basilico e preparare degli ottimi spiedini con esso e un delizioso prosciutto serrano .
Marmellate originali
Dal momento che stiamo preparando cibo in scatola, perché non alcuni che non sono frutta o verdura? Sì, può sembrare strano, ma queste due marmellate che vi portiamo oggi sono un'esplosione di sapore e sicuramente vi faranno uscire dai guai prima di sorprendere gli ospiti.
Ad esempio, questa straordinaria marmellata di vino rosso, sì, hai letto correttamente. Una marmellata soffice molto ricca per accompagnare formaggi e uve forti , per esempio, e che ci consente anche molte varianti potendo farlo con diverse varietà di vino.
Penso anche che rimarrai sorpreso da questa altra marmellata, marmellata di pancetta, una varietà del mio compagno Minue che usa con grande abilità per accompagnare deliziosi hamburger fatti in casa . Sublime.
Chutneys
I chutney sono miscele agrodolci molto tipiche dell'India e che possiamo usare come contorno originale per accompagnare carne e pesce. Non solo porteranno zucchero come le marmellate classiche, ma si uniranno anche all'aceto e alle spezie.
Ti offriamo tre deliziose ricette tra cui scegliere . Da un lato due versioni con frutta, un melone di melone e melone porto, deliziose per accompagnare un piatto di carne e un altro chutney di mele e uva passa particolarmente ricco da abbinare ai formaggi blu.
Ci sono anche chutney di verdure , in questo caso il versioning di un classico francese, la ratatouille, in questa chutney di rataotouille, un modo originale di offrire un contorno a un grande arrosto di manzo.
Composte e Dolci
Finiamo il nostro tour di marmellate e conserve con un classico che ci ricorderà la nostra infanzia, composte , in particolare me questa salsa di mele tradizionale che mia nonna faceva con la sua cannella, deliziosa da bere in qualsiasi momento.
Se vuoi dare un punto speciale, prova questa salsa di mele e uvetta nel vino bianco, deliziosa per accompagnare una pallina di gelato alla vaniglia o crema pasticcera.
E non siamo riusciti a finire la nostra selezione di 17 ricette per marmellate e conserve senza ricordare una preparazione che si ripete in ogni casa anno dopo anno e stagione dopo stagione, la gelatina di mele cotogne, un piacere incomparabile per coloro che vendono prodotti pronti e che ci servirà per addolcire i nostri dopo-pasti accompagnando un formaggio cremoso come il Tetilla Gallego, che si abbina perfettamente con i dolci di questo tipo.
