17 ricette per approfittare del Bimby questo Natale

Sai già che ho un debole per questo robot da cucina e che lo uso in molte delle mie ricette. Penso che sia molto pratico e semplifichi molti preparativi in cucina. Quindi oggi propongo 17 ricette per approfittare del Bimby questo Natale .

Anche se non hai Bimby, non dimenticare di dare un'occhiata a queste deliziose ricette . Sicuramente puoi avere molte idee per i tuoi menu per le prossime feste. Sai già che la cosa difficile è passare una ricetta tradizionale per realizzarla in Bimby, ma il contrario è molto semplice.

Antipasti con Bimby

Sappiamo tutti quanto sia importante scegliere bene la presentazione di un menu, e quel ruolo corrisponde agli antipasti, quei piccoli morsi che possono lasciarci desiderare di continuare ad assaggiare i piatti che abbiamo scelto. Proponiamo due antipasti che adorerai.

Ceviche a forma di cuore rapido in lime

Ingredienti: 12 unità, 500 gr di acqua, per vapore, 500 gr di cardi, cubetti di ghiaccio, 7 lime, 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva, pepe nero macinato fresco, dragoncello, 8 o 10 foglie di coriandolo, salsa Tabasco.

preparazione:Mettiamo l'acqua nel bicchiere e programmiamo 5 minuti, la temperatura del varoma, la velocità 1. Nel frattempo, puliamo i cardi e per questo li metteremo in un contenitore con acqua e un po 'di sale. Con la mano aperta ci rivolgeremo in modo da liberare la terra e le impurità. Cambiamo l'acqua tutte le volte che è necessario fino a quando non vediamo che non c'è sporco. Quindi li mettiamo nel contenitore del varoma e cospargiamo con le foglie essiccate di dragoncello. Mettiamo il varoma nella sua posizione e programmiamo 5 minuti, temperatura del varoma, velocità 1. Quando il tempo programmato termina, controlliamo che i cardi siano tutti aperti, in caso contrario, rimuoviamo quelli aperti e lasciamo il resto, programmando qualche minuto, a stessa temperatura e velocità.È importante che li raffreddiamo rapidamente in modo che, facendo attenzione a non bruciarli, li rimuovano dai loro volantini, li mettiamo in una piccola ciotola e questo all'interno di un'altra grande ciotola con i cubetti di ghiaccio e l'acqua. Quindi in una piccola ciotola, mettiamo il succo di un lime, l'olio d'oliva, il pepe, mescoliamo con un cucchiaio per emulsionare il condimento e aggiungiamo le foglie di coriandolo, tritate finemente. Il nostro ceviche è quasi pronto, ora tagliamo le estremità dei file e poi i file a metà. Mettiamo alcuni cardi in cima al file e versiamo alcune gocce della medicazione e un po 'di Tabasco.mescolare con un cucchiaio per emulsionare il condimento e aggiungere le foglie di coriandolo tritate finemente. Il nostro ceviche è quasi pronto, ora tagliamo le estremità dei file e poi i file a metà. Mettiamo alcuni cardi in cima al file e versiamo alcune gocce della medicazione e un po 'di Tabasco.mescolare con un cucchiaio per emulsionare il condimento e aggiungere le foglie di coriandolo tritate finemente. Il nostro ceviche è quasi pronto, ora tagliamo le estremità dei file e poi i file a metà. Mettiamo alcuni cardi in cima al file e versiamo alcune gocce della medicazione e un po 'di Tabasco.

Altri antipasti con Bimby

Pani speciali con Bimby

Se sei pigro da impastare ma non vuoi rinunciare al piacere di mangiare il tuo pane , la soluzione è usare Bimby. Con una di queste due ricette hai garantito il successo tra i tuoi commensali. Presentati in piccole porzioni, producono molto di più e sono più adatti per le feste.

chouquettes

Ingredienti: 100 g di acqua, 50 g di burro, 1 pizzico di sale, 25 g di zucchero, 80 g di farina di pasticceria, 1 uovo sbattuto e zucchero perlato per decorare.

preparazione:Iniziamo preriscaldando il forno a 180 ° C. Mettiamo acqua, burro, sale, zucchero nel bicchiere e mescoliamo 3 minuti e 30 secondi / 100 ° C / velocità 1. Aggiungete la farina e mescoliamo 1 minuto e 30 secondi / velocità 3. La miscela deve avere l'aspetto dell'impasto sciabola. Senza tempo di programmazione, selezioniamo vel 5 e aggiungiamo l'uovo sbattuto attraverso il bocchino. Quindi mescoliamo 30 sec / velocità 5. Se necessario, possiamo aggiungere un po 'più di farina. Mettiamo l'impasto in un sacchetto di pasta e formiamo i pulsanti di impasto su una teglia foderata con carta da forno, separandoli l'uno dall'altro. Possiamo anche fare gnocchi con l'aiuto di due cucchiai. Spennellare le porzioni di pasta con l'uovo sbattuto e cospargere con zucchero perlato. Li cuociamo per 25 minuti. Lasciamo raffreddare le chouquettes sulla teglia prima di servirle.

Altri pani con Bimby

Creme con Bimby

Crema al curry di cozze con erba cipollina fresca

Ingredienti: 200 gr di acqua, 1 kg di cozze pulite, 3 erba cipollina a metà (150 gr circa), 50 gr di olio d'oliva, 25 gr di burro, 50 gr di farina, 1 cucchiaino di curry in polvere, 800 gr di brodo di pesce (brik casserole), sale e pepe.

preparazione:Iniziamo mettendo l'acqua nel bicchiere. Mettiamo le cozze pulite nel contenitore Varoma, mettiamo in posizione e programmiamo 10 minuti, temperatura Varoma, velocità 1. Quindi, rimuoviamo il contenitore Varoma, filtriamo l'acqua dal bicchiere e lo riserviamo. Senza lavare il bicchiere, metti l'erba cipollina e tritali per 3 secondi alla velocità 5. Con la spatola, abbassa l'ingrediente sul fondo del bicchiere, aggiungi l'olio e fai rosolare per 15 minuti, temperatura 100º e velocità 1. Aggiungi il burro, la farina, il curry, il brodo di pesce e il brodo riservato per cucinare le cozze. Programmiamo 10 minuti, temperatura 100º e velocità 3. Con le forbici, tagliare le cozze a pezzetti. Allo scadere del tempo programmato, li aggiungiamo al bicchiere insieme al sale e al pepe.Mescolare 15 secondi alla velocità 2 e servire immediatamente.

Altre creme con Bimby

Secondi con Bimby

Kulibiak o torta di salmone russa

Ingredienti: 360 g di farina, 180 g di burro tagliato a pezzi, 1 cucchiaino di sale, 90 g di acqua fredda, 1 uovo sbattuto per dipingere l'impasto, 25 g di olio di semi di girasole, 1000 g di acqua, 3 cucchiaini di sale , 150 g di riso a grani lunghi, 3 uova a temperatura ambiente, 200 g di cipolla, 1 spicchio d'aglio, 50 g di burro, 250 g di funghi, 1 pezzo di salmone (in un singolo filetto) senza pelle e disossato ( tra 800-900 g), 2 pizzichi di pepe nero e 3 rametti di aneto fresco tritato o aneto secco.

preparazione:Iniziamo preparando l'impasto. Mettiamo la farina, il burro e il sale nel bicchiere e mescoliamo 15 sec / velocità. Aggiungere l'acqua e programmare 15 sec / velocità 6. Rimuoviamo l'impasto, facciamo una palla e ci avvolgiamo in un involucro di plastica trasparente. Ci riserviamo in frigo per 30 minuti. Nel frattempo, prepariamo il ripieno. Senza lavare il bicchiere, aggiungi olio, acqua e sale e metti il cestino nel bicchiere con dentro il riso. Mettiamo le uova nel contenitore Varoma e le mettiamo nella sua posizione. Programmiamo 15 min / temp Varoma / velocità 1. Rimuoviamo il contenitore Varoma facendo attenzione a non bruciare con il vapore e lasciamo raffreddare le uova all'interno. Con l'aiuto della spatola, rimuovere il cestino dal bicchiere Bimby e versare il riso su un piatto, stendendolo bene in modo che si raffreddi. Rimuoviamo l'acqua dal bicchiere.Mettete la cipolla tritata e lo spicchio d'aglio nel bicchiere e schiacciatelo, programmando 3 sec / velocità 5. Aprite il bicchiere e con l'aiuto della spatola abbassate i resti che sono stati attaccati alle pareti verso le lame. Aggiungi il burro e programma 6 mi / temp Varoma / velocità 1. Aggiungi i funghi e programma 4 se / velocità 4. Apri il bicchiere e con l'aiuto della spatola abbassa i resti che sono stati attaccati alle pareti verso le lame. Aggiungere 1/2 cucchiaino di sale e programmare 4 ml / temp Varoma / velocità 1. Rimuovere il sofrito dal bicchiere in un contenitore separato per raffreddarlo. Sbucciare le uova e separare i bianchi dai tuorli. Mettiamo i bianchi nel bicchiere e maciniamo 1 secondo / velocità 4. Rimuovere dal bicchiere e riservare. Mettiamo i tuorli nel bicchiere e programmiamo 1 secondo / velocità 4. Ci riserviamo. Preriscaldiamo il forno a 200º. Per ultimo,assembliamo la torta. Dividiamo l'impasto in due parti, una leggermente più grande dell'altra. Estendiamo la metà più piccola e formiamo un rettangolo che sporge di circa 5 cm. la dimensione del pezzo di salmone. Lo posizioniamo su una teglia precedentemente foderata con carta da forno. Ci spalmiamo sopra il riso. In cima mettiamo i funghi. Continuiamo con il pezzo di salmone e cospargiamo di sale e aneto. Su questo poggiamo i tuorli delle uova tritate e su di loro i bianchi. Allunghiamo l'impasto rimanente e ne copriamo il ripieno. Premere leggermente i bordi e tagliare per renderli di circa 2 cm. Premiamo di nuovo i bordi e formiamo una pulce attorno all'empanada. Con le talee di pasta facciamo strisce o altre forme di decorazione. Spennellate la superficie della torta con l'uovo sbattuto.Facciamo buchi in superficie per consentire al vapore di fuoriuscire e cuocere per 30-40 minuti o fino a quando l'impasto ha acquisito un bel colore dorato.

Altri secondi con Bimby

Guarnire con Bimby

Contorno agrodolce per carni bianche

Ingredienti: 100 g di cipolla tritata, 100 g di porro affettato (solo la parte bianca), 50 g di carota affettata, 150 g di pomodoro maturo in quarti, 40 g di olio extra vergine di oliva, 100 g di zucchero di canna , 100 g di aceto di sherry, 70 g di liquore all'arancia (Cointreau), 1 cucchiaino di sale e un pizzico di pepe macinato.

Preparazione: mettiamo nel bicchiere la cipolla, il porro, la carota, il pomodoro e l'olio. Tritare 4 sec / velocità 4 e quindi friggere 6 min / Varoma / giro inverso / velocità 1. Aggiungere lo zucchero, l'aceto, il liquore, il sale e il pepe e rosolare per 20 minuti / Varoma / giro inverso / velocità 1. Versare due vasetti di vetro con tappi a vite e lasciarli raffreddare capovolti.

Altri raccordi con Bimby

Dessert con Bimby

Candelales Bordelais

Ingredienti: 500 g di latte, un baccello di vaniglia, 30 g di burro, 225 g di zucchero, 125 g di farina, 2 uova, 1 tuorlo d'uovo e 50 g di rum.

Preparazione: Nel bicchiere di Bimby mettiamo il latte, metà dello zucchero e il baccello di vaniglia e programmiamo 7 min / 90º / velocità 2. Mettiamo il composto in una ciotola e lo lasciamo raffreddare. Puliamo il bicchiere e mettiamo la farina, il burro, le uova, il tuorlo d'uovo, il rum e programmiamo 10 sec / 30º / velocità 6. Impostiamo la velocità 2 e aggiungiamo gradualmente il latte (che avremo precedentemente filtrato) attraverso la bocca Lascia raffreddare il composto e conservalo in frigorifero fino al giorno successivo. Il mattino seguente, estraiamo l'impasto dal frigorifero un'ora prima della cottura. Accendiamo il forno a 180º. Distribuiamo gli stampi scanalati con burro e li riempiamo in tre quarti con l'impasto. Li cuciniamo per un'ora finché non sono dorati. Li lasciamo raffreddare leggermente prima di sformarli e servirli.