21 Ricette con baccalà, ingrediente re di Pasqua, per la merenda del fine settimana

Ho sempre detto che i fine settimana sono fatti per essere goduti con calma, motivo per cui di solito mi piace preparare spuntini informali per i pasti il ​​sabato e la domenica. Ma lo spuntino non è affatto sinonimo di cattiva alimentazione. Almeno non è a casa mia, dove questo fine settimana ci renderemo omaggio sulla base del merluzzo e lo faremo con alcune di queste 21 ricette .

Il merluzzo è l' ingrediente principale della Pasqua e deve essere per questo motivo che vogliamo mangiarlo più che mai, anche se ogni stagione è buona per questo pesce che gioca così tanto in cucina. Prova di ciò sono le 21 ricette con merluzzo che vi mostriamo di seguito più le 23 che abbiamo raccolto in questa altra raccolta di un paio di anni fa.

Ricette di merluzzo da mangiare con un cucchiaio

I piatti di merluzzo che si mangiano con un cucchiaio sembrano essere apprezzati il ​​doppio, non credi? Soprattutto se sono lucidi come la crema bicolore di brandada e pepe o le quenelles de brandada su crema di salmorejo, due piatti che sono gustati freddi con i quali apparire bene senza provare troppo e che arriveranno come perle se si preme il calore .

Anche se dal momento che la Pasqua è fredda , sarà meglio parcheggiare queste proposte e preparare, ad esempio, una zuppa di baccalà e frutti di mare, il confortante stufato irlandese, un baccalà con crema di piselli freschi, perfetto per un pasto luce, un baccalà rosso esotico e curry di zucca o patate tradizionali con baccalà. Le opzioni sono molte e varie.

Ricette di merluzzo da mangiare con la forchetta

È in questa categoria che troviamo più varietà e ci imbattiamo in piatti di "toma pan y moja" come lo spettacolare baccalà al peperone verde e salsa di pomodoro, baccalà con mela, baccalà con porri e lombo di baccalà al forno con albariño , timo e rosmarino, che ci lasciano salivare ogni volta che attraversano il nostro cammino. Sono irresistibili.

Tra le opzioni classiche , una delle ricette più popolari del paese vicino, il merluzzo dorato, di cui ti diamo tre consigli per farlo il più rapidamente possibile. Con tocchi aromatici ed esotici, e molto più tradizionali e della nostra terra, il timballo di baccalà con peperoni caramellati, il baccalà con crema di finocchi e juanolas di aglio nero e il papillote di baccalà e verdure nel microonde.

Ricette per finger food

Da mangiare con le dita e anche da succhiare sono i goujon di baccalà in stile tandoori, strisce di pollo impanate con sentori di spezie orientali, le (Tostas di avocado, baccalà affumicato e asparagi), un'ottima opzione per i tavoli da snack o pasti informali e i classici tacos di merluzzo malconcio o soldati pavia, così nostri e così tanto tempo fa.

Ricette di merluzzo in insalata

Infine, finendo come abbiamo iniziato, tre ricette di baccalà per gustare il freddo : in combinazione con legumi freschi, una gustosa e nutriente insalata croccante in camicia con baccalà affumicato, stagionalmente l'insalata di baccalà con fave e, per chiudere con un gusto fresco in bocca, l'insalata di arance "picás" così popolare nelle regioni meridionali del paese.