Un gruppo di ricercatori dell'Istituto di grassi di Siviglia e appartenenti al CSIC (Consiglio superiore per la ricerca scientifica), ha appena svelato un sistema di produzione che consente di ottenere un olio di sansa molto più sano di quelli che conoscevamo finora . Il nuovo metodo chiamato olio di revisione o secondo olio di centrifugazione non utilizza alte temperature o solventi, proprio questi due sistemi erano quelli che una volta davano all'olio di sansa di oliva quelle caratteristiche dannose.
Non molto tempo fa abbiamo pubblicato un'altra notizia che mostrava che la sansa di oliva conteneva vari elementi che erano molto utili contro le malattie cardiovascolari, del pancreas o addirittura per fermare la diffusione dell'AIDS. Quindi stavamo parlando del composto chiamato acido maslinico o crataegolico. Una delle principali responsabili del nuovo studio, Valentina Ruíz, indica che le piccole quantità di triterpeni sono efficaci contro le malattie cardiovascolari, sebbene ne abbia già parlato alcuni mesi fa. Secondo lo specialista, godere quotidianamente dell'olio di sansa ci aiuterebbe a prevenire la possibile proliferazione di alcune cellule tumorali nel nostro cervello. La domanda che dovremmo porci è: l'olio d'oliva non contiene queste sostanze? Sì, ma in proporzione minore,è evidente che ogni prodotto contribuisce con le sue peculiarità speciali al nostro organismo.
Quindi sarebbe una buona idea alternare entrambi i prodotti per migliorare la nostra dieta preventiva. Il nuovo olio di sansa sarà presto in vendita sul mercato, sarà un'opzione salutare ed economica, supponiamo che il nuovo olio possa essere chiaramente identificato attraverso le etichette, questa sarà una caratteristica essenziale per differenziarlo dal resto del vinacce.
Via - Informazioni Hueva Ulteriori informazioni - Istituto di grasso diretto al palato - Un composto di sansa di olive riesce a fermare la diffusione dell'AIDS
