Ancora giovedì, non tutti i giovedì. Lo scorso giovedì del mese e la mia ultima raccolta di ricette da Directo al Paladar México . Il che non significa che non torneremo con altro, no. Solo, la prossima settimana, chiunque abbia il compito di portarti le meraviglie che fanno i nostri amici messicani sarà un altro dei miei compagni.
Le ricette di Directo al Paladar México negli ultimi sette giorni sono state numerose e gustose, come sempre. Proposte piene di sapore, che ci sorprendono con l'uso di ingredienti non comuni in Spagna, come questi mais all'aglio speziato. Un tipo di mais molto versatile, che viene utilizzato in innumerevoli stufati fatti in casa e piatti tradizionali.
Un altro ingrediente molto tipico della cucina messicana , che possiamo facilmente trovare nei nostri mercati e fruttivendoli, è l'avocado. Guarda che modo meraviglioso di usarlo su un piatto: avocado ripieno di uovo che viene fatto nel forno. Per me, che lo uso solo in piatti freddi, mi ha lasciato a bocca aperta ed è sorprendente. Non tu?
Molto popolare è la tinga di pollo , uno stufato in cui la carne viene saltata in salsa di verdure (pomodori, cipolla, peperoncino, ecc.). Anche se il più tipico è usarlo su toast o come ripieno di taco, puoi variare il suo uso e preparare con esso questi deliziosi sandwich di tinga di pollo e quindi presentare qualcosa di diverso.
E proseguendo lungo le linee delle tipiche elaborazioni messicane, chi non conosce le loro quesadillas? Un boccone delizioso, semplice e veloce da preparare che delizia tutti coloro che li provano. Vi consiglio di dare un'occhiata alle quesadillas di funghi, pepe e formaggio gouda. Sembrano lenti e possono risolvere più di una cena. Piccola parola.
Il toast di tonno fresco con semi di sesamo è anche facile, ideale per le giornate calde, frittelle di melanzane, che possono essere servite da sole o come contorno, e funghi ripieni di carne gratinata, una combinazione eccellente.
Stiamo arrivando alla fine e, come al solito, riservo le dolci proposte per l'addio. Questa settimana, la nutella è stata la protagonista , sotto forma di una torta, come nel caso della torta al cioccolato con la nutella, e come ripieno di pasta sfoglia, come accade con i bignè alla banana e alla nutella. Non saprei da dove cominciare se mi fossero posti di fronte.
Finalmente una ricetta estremamente semplice, deliziosa e fresca . Un dolce da bere, in un formato di frullato, molto di moda negli ultimi anni e perfetto per i periodi caldi. Fresco e nutriente è questo frullato di banana e kiwi, ricco di vitamine e antiossidanti, da gustare molto freddo e preparato al momento.
Così abbiamo terminato l'ultimo tour di Directo al Paladar México a maggio. Questa volta dico addio e, come ho detto all'inizio di questa voce, passo la testimonianza a uno dei miei colleghi, che ti aspetterà tra una settimana per conoscere le nuove ricette che prepareranno da Direct al Paladar Mexico durante i giorni seguenti.
En Directo al Paladar I Pico de gallo con carota, patate ripiene di fajitas di pollo, crostata di fragole e molto altro en Directo al Paladar México (XL)
