L' olio extra vergine di oliva AOVE, Berrey , è un olio ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici. Prodotto con olive della varietà "Lechín" che crescono con orgoglio sulle montagne e sui pendii di La Alpujarra Granada.
Questo oleificio fondato nel 1951 , produce il suo olio rispettando l' ambiente , con un sistema ecologico che, oltre a preservare l'ambiente, mantiene tutte le proprietà naturali di EVOO che ne garantiscono la qualità.
Berrey EVOO, ha un bel colore verde dorato, piuttosto chiaro, traslucido, pulito. Il suo aroma è intenso con olive di lechín. In bocca è delicato, morbido, ma con un sapore intenso che rimane. Perfetto per insalate, per accompagnare formaggi, come questo alpujarreño e pesce grigliato.
Sebbene a molti sembri sacrilego, questo EVOO , come tutti quelli di qualità, è molto adatto alla cottura , ad esempio da aggiungere ad un arrosto, per un pilpil è ottimo e buono, un uovo fritto in questo EVOO è un peccato mortale … soprattutto se va con la compagnia.
In breve, EVOO è un ingrediente di lusso che alcuni di noi possono apprezzare. Sebbene possa sembrare una bugia, ci sono culture in cui EVOO non è visto nemmeno nella pittura, siamo molto fortunati, quindi godiamoci. Oggi abbiamo incontrato il Berrey, adatto a chi ama i sapori sottili, ma ce ne sono molti, per tutti i gusti. Continueremo a studiare e degustare cibi così deliziosi.
Almazara Bernardo Reinoso Carretera de Almería, s / n Ugijar, Granada
