Normalmente aromatizziamo l'aceto introducendo le erbe o le spezie necessarie in una bottiglia di vetro e aggiungendo l' aceto , per poi riservarlo in un luogo dove c'è il sole o ha una fonte di calore nelle vicinanze, in due settimane hai l'aceto al suo punto . Abbiamo anche preparato l'aceto aromatizzato a bagnomaria, ma alcune persone lo aromatizzano nel microonde .
Dicono che farlo qui è più veloce, prima metti l'aceto in un barattolo e aggiungi l'erba con cui vuoi insaporirlo, quindi cuocilo nel microonde al 100% della sua potenza, assicurandoti che l'aceto non raggiunga l'ebollizione . Quindi il barattolo viene rimosso e lasciato raffreddare, quindi metti l'aceto in una bottiglia che sarà ben chiusa. Ora devi solo lasciare l'aceto in un luogo fresco e asciutto, come ci hanno detto, in un paio di giorni lo hai già insaporito.
La verità è che, poiché non abbiamo fretta, preferiamo farlo rispetto al sistema tradizionale, poiché pensiamo che questa altra modalità possa alterare un po 'le proprietà dell'aceto e il risultato sarà forse un po' diverso.
Live to the Palate - Aceti con sapore
