Asturie, cucina di prossimità. libro di ricette

Sommario:

L'Asturia, la cucina di prossimità , è un libro di ricette condivise, i salati sono responsabili di Pedro Reguera, che è stato anche responsabile delle bellissime fotografie che accompagnano i piatti, e i dolci sono le opere di Patricia Iglesias. Sono anche condivisi in quanto combinano la tradizione della gastronomia asturiana con pennellate all'avanguardia e originalità.

Nella preparazione dei piatti proposti , i prodotti delle Asturie hanno prevalso soprattutto . Dalla ricchezza del frutteto alla costa asturiana, senza dimenticare la carne, il prodotto di punta della regione o il formaggio, maturato con cura e dedizione dai maestri casari, il libro ti invita in un viaggio attraverso i paesaggi delle Asturie.

Troverai ricette appetitose come una quiche di cavolo asturiana, un bonito di Luanco con pesto di rucola, un antipasto di manzo asturiano con un biscotto al formaggio Varé di capra, uno stufato di capriolo con birra nera delle Asturie o alcuni tartufi al cioccolato con aroma di eucalipto La tua bocca non sta innaffiando?

In breve, nelle Asturie, la cucina di prossimità è un libro con alcune proposte che ho trovato molto interessanti e, soprattutto, spiegate chiaramente e senza usare tecniche complicate. Penso che sia un buon modo per scoprire la gastronomia di una regione che ha una materia prima di eccellente qualità. Te lo consiglio.