Inizia il bel tempo e con esso i barbecue, sia in giardino, in campo o negli spazi pubblici ad esso dedicati. Gli amanti di questo tipo di cucina apprezzano appieno il sapore ottenuto nei loro stufati e tutto ciò che circonda il mondo del barbecue, mangiare all'aperto, divertirsi con la famiglia o gli amici, ecc.
Un barbecue può essere preparato con verdure, carne, pesce, frutta, ecc. Ciò che a volte non varia è il carburante con cui viene cucinato. Il legno e in particolare i suoi carboni, sono l'opzione migliore contro gas, carbone, ecc., Il cibo è più gustoso. Ma c'è un'altra opzione che è imbattibile e che dà al cibo che cuciniamo un sapore straordinario, sono i germogli di vite. Il nonno l'ha già detto quando ha potato le viti, "raccogli i rami che serviranno a preparare un buon barbecue di carne di agnello", come avrai dedotto, i rami sono i rami derivanti dalla potatura delle viti che viene effettuata una volta che autunno. I grandi ristoranti usano i rami per produrre carne alla griglia, il sapore ottenuto è di gran lunga superiore a quello della carne fatta su carboni di legno di pino o quercia.
Quando i rami vengono bruciati, emanano un aroma inconfondibile che conferisce allo stufato un sapore e un aroma molto intensi e speciali. Nonostante siano utilizzati principalmente nella preparazione di carni, vi consigliamo di usarli quando preparate frutta alla griglia, il piacere è totale.
