Ricette a basso contenuto calorico che possono aiutare in qualche modo ad alleviare le conseguenze del morbo di Parkinson, quella malattia degenerativa che trasforma la vita di chi la subisce in poco meno dell'inferno, è la nuova e futura proposta dello chef basco Martín Berasategui in nero su bianco .
"Come prendersi cura del cervello con il cibo: menu ricchi per il cervello" sarà il titolo del libro, per il quale è stato associato al neurologo Gurutz Linazasoro e che sarà pubblicato a beneficio dell'Associazione Parkinson Gupuzcoa-Aspargui.
Non è facile il lavoro di preparazione di ricette per aiutare a combattere malattie di questo tipo e che sono molto appetitose, dal momento che questi pazienti hanno cibi ricchi di proteine molto limitati come manzo, uova, pollo … questi alimenti sono convenienti includerli a cena, ma mai a colazione o pranzo. In ogni caso, sembra una bella idea che non solo può incoraggiare e rendere le diete per trattare questo tipo di malattia più sana e più generale, ma la mano di Martín sicuramente farà emergere ricette gustose e accattivanti.
Inoltre, questa dieta potrebbe non essere adatta solo per i pazienti di Prkinson, ma anche per il trattamento di altri disturbi di natura neuronale o degenerativa.
VIA l Diario Sur
