Qualche giorno fa un amico che ha viaggiato a Parigi in un weekend romantico con la sua ragazza ha attraversato un negozio di bomboniere a Parigi. Si è rivelato essere quello di Jean-Charles Rochoux che, a soli 4 anni dalla sua apertura, è diventato un luogo di pellegrinaggio per un "cioccolatiere". Ricordò che una volta aveva commentato un Borbone, il Marchio del Creatore, e vide alla finestra alcuni cioccolatini fatti con un tocco di questo liquido dorato.
Questi cioccolatini contengono il 65% di cacao del Perù e il tocco morbido del bourbon Mark di Maker . Ha anche il caratteristico sigillo rosso Maker's Mark che garantisce che sono stati fatti a mano e senza conservanti.
Ha una brutta cosa per tutti noi che ci consideriamo amanti del cioccolato ed è che sono in vendita solo nel negozio di dolci Jean-Charles Rochoux , in rue d'Assas 16 a Parigi. Anche se conosci qualcuno che andrà a Parigi questo Natale, vorrei chiedere loro un ordine per una scatola.
La piccola scatola d'argento contiene otto di questi piccoli tesori.
In vista questi cioccolatini sono una piccola delizia . Hanno un colore caratteristico di un cioccolato molto ben trattato da mani che amano il cioccolato. Ha un colore opaco e il sigillo caratteristico del Marchio del produttore.
La copertura è fatta da cioccolato del Perù con il 65% di cacao . Il che gli conferisce un leggero tocco amaro ma si trova sul bordo di un cioccolato per chi ama il cioccolato molto amaro e per chi ama il dolce.
Il ripieno è fatto con una ganache dello stesso cioccolato con un tocco di Maker´s Mark. Combinazione semplicemente incredibile. L'intensità del sapore del cioccolato con aromi di caramello e un lieve sapore di bourbon. Il suo 45% alc./vol non fa affatto un passo difficile.
Un piacere per tutti i sensi.
