È sempre stato detto che i cereali sono molto salutari e oggi vi porto un libro che lo conferma: cereali per la colazione, alimentazione e gastronomia . Questo libro è prodotto da Cereal, l'Associazione spagnola dei produttori di cereali ed è molto curioso, dal momento che ci dà una visione molto completa e quasi sconosciuta di questa materia prima.
Il libro è diviso in tre grandi capitoli, un elenco di curiosità e un glossario molto utile, che ci consente di chiarire i concetti che sono trattati nel libro.
La prima sezione riguarda la storia e la produzione di cereali , qual è la loro origine, come è la situazione nel nostro paese, la produzione o i nuovi metodi utilizzati nell'industria dei cereali per la colazione.
Il secondo capitolo parla di cereali e salute. Spiegano la sua composizione e il valore nutrizionale, le sue proprietà e i tipi di cereali più appropriati per ogni età. La difesa appassionata della colazione che merita merita un'attenzione particolare, spiegando in dettaglio i benefici che la colazione porta come miglioramento delle prestazioni fisiche e intellettuali.
Onestamente, la parte che ha attirato maggiormente la mia attenzione è stata il ricettario , che include i cereali come ingrediente a colazione (non pensate che ci dicano solo di aggiungere latte), primi piatti, antipasti e dessert. Ho usato i cereali per impanare la carne, ma qui ci offrono piatti così suggestivi come il fazzoletto di ananas con gelato allo yogurt e riso tostato soffiato al cioccolato. Cosa suona bene?
