Cucina a casa con Martín Berasategui

Sommario:

È molto curioso ma è stato quando ho iniziato a scrivere di Cucina a casa con Martín Berasategui che ho visto una curiosa coincidenza nel titolo con A casa con Jamie Oliver. Bene, al di là di questa curiosa coincidenza domestica tra i due cuochi, la verità è che i libri non hanno nulla a che fare con esso.

Mi piace che in copertina commentino che “questo libro è per le persone a cui piace molto mangiare e cucinare. Gente di oggi, normale e indaffarata, ma non per questo indifferente ”. Penso che sia un ritratto abbastanza stretto della società in cui viviamo, difficilmente abbiamo tempo ma per questo motivo non rinunciamo a mangiare sano, sano e ovviamente gustoso.

Self Martín Berasategui nel suo blog, ha detto che vorrebbe che il suo libro fosse una sorta di 1080 ricette, questo libro un classico in ogni casa. Anche se non sono un fan di Simone Ortega, capisco il suo obiettivo di far parte delle biblioteche di chef e cuochi del nostro paese.

Il libro è diviso in 15 capitoli principali come pinchos e tapas; tramezzini e tramezzini. insalate Zuppe, brodi e creme; Verdure, legumi, patate e contorni; Uova; Riso E Pasta. Quindi andiamo nel pesce, crostacei, molluschi e frutti di mare; Carni e Casquería; Uccelli e selvaggina.

Come puoi vedere, oltre ai tipici stufati, primi, pesce, zuppe (che gioia fa una zuppa calda con il freddo), ha alcuni capitoli molto interessanti e che completano perfettamente questo ricettario, come le salse salate; Messe e pane. Gelato. Dessert e salse dolci e bevande.

Sono stato particolarmente colpito dal capitolo bevande, con idee fresche e suggestive come acque aromatizzate e frutta, ideali per l'estate. Se non riesci a pensare a cosa chiedere ai re, questo libro potrebbe essere una buona idea.

È un semplice ricettario, con ricette classiche ma riviste . Dai, puoi trovare quei piatti di ieri e di oggi, spiegati in modo molto semplice e senza grandi deviazioni. Mi mancano alcune foto, anche se capisco che ci sono 1100 ricette e potrebbe diventare il libro grasso di petete. In breve, un libro ideale per chi è alla ricerca di idee rapide, anche se una cattiva soluzione se si vuole approfondire la cucina.