Cottura semplice: pasta. libro di ricette

Sommario:

Non sono molto interessato ai libri di ricette . Innanzitutto, perché sto seguendo fatalmente le istruzioni e cambio sempre cose o salto i passaggi; secondo, perché di solito sono ricette troppo elaborate per i miei gusti, con processi che comportano lunghi tempi di cottura, riposo e pensiero con largo anticipo di ciò che mangerai; e terzo, perché mi piace inventare di più (anche se è qualcosa di già inventato) che interpretare.

Tuttavia, questo semplice ricettario di pasta mi ha rubato il cuore. Principalmente perché le ricette sono semplici sia negli ingredienti che nell'elaborazione, ma anche perché il libro ha un contenuto molto minimalista; una grande foto del piatto, un elenco di ingredienti e una breve descrizione del processo è tutto ciò che troveremo in ogni ricetta.

Questa semplicità gli consente di illustrare quasi 30 ricette in sole 60 pagine, ma la cosa migliore è che ognuna è "da suo padre e sua madre", vale a dire che non si assomigliano affatto tranne che per due o tre classici, il resto è Non lo sapevo del tutto, e sono molto affezionato all'Italia e alla sua pasta. Evidenzia anche la qualità delle fotografie, che, senza fanfare, trasmettono molto bene il sapore che possiamo aspettarci da ogni ricetta.

Un altro punto importante è che quando un ingrediente non è facile da trovare, offrono diverse alternative per sostituirlo , come con i fetuccini di Torino, in cui viene utilizzato il ricotta, suggeriscono che possiamo usare crema di formaggio o formaggio di capra cremoso se non troviamo il delizioso formaggio italiano (qualcosa di molto comune).

In breve, il ricettario di cucina facile: la pasta , dall'aspetto semplice e senza pretese, raccoglie nelle sue pagine un buon elenco di ricette facili da usare quando vuoi preparare qualcosa di diverso senza perdere la mattinata in cucina. Inoltre, sebbene sia stato un regalo e non conosco il suo prezzo, penso che sia un libro abbastanza economico, qualcosa che è apprezzato con i tempi.