Sebbene sia stato pubblicato nel 2002, l'ho appena incontrato e mi ha impressionato molto, è il libro Kitchen for Cocktail in cui Toni Botella ci offre una "cucina da mangiare in piedi" , senza posate e senza il tanto aiutato supporto panario del cocktail classici. Più di 50 elaborazioni, alcune tradizionali e altre più originali, illustrate passo dopo passo fino al loro assemblaggio finale. Con un "foie bonbon", "uno stufato in una tazza" o "un pezzo a base di spaghetti" sorprenderemo sicuramente i nostri commensali con un cocktail "improvvisato".
Toni Botella, non è un media chef ma è un rinomato professionista culinario nel settore e che, dopo il suo periodo nel rinomato gruppo di catering Grupo Paradís come direttore R&D, ha creato un centro specializzato nella consulenza gastronomica, nel che ricerca e sviluppa anche nuove tecniche culinarie ben comprese in questo libro.
