L'attesa e il mistero che circonda la mostra di Ferrán Adrià alla mostra di arte contemporanea Documenta XII a Kassel è già stata svelata, e non senza sorprese, lo chef artistico catalano ha trasferito il Padiglione G di Documenta XII nel suo ristorante , dove Trova un tavolo per due persone che ogni giorno saranno occupate da due partecipanti alla mostra scelti a caso, un totale di 200 persone saranno in grado di contemplare, annusare, assaporare e sperimentare l'arte di Ferrán Adrià nel Bulli.
Adrià vuole mostrare tutta l'essenza della sua arte, ecco perché "il museo è il ristorante", nelle dichiarazioni a vari giornali, spiega: "Ciò che conta nella mia cucina non è il piatto, è l'esperienza di andare al mio ristorante. È necessario ottenere una prenotazione, attendere con entusiasmo l'arrivo del giorno, quindi prendere l'aereo, la macchina, per arrivare in una piccola baia perduta e mangiare 30 piatti. Questo è il mio lavoro ".
Roger M. Buergel, direttore di Documenta XII ha dichiarato di aver invitato Ferrán dopo aver vissuto l'esperienza di mangiare nel suo ristorante, anche se sente che la partecipazione dello chef catalano non può essere apprezzata da tutti coloro che partecipano alla mostra, capisce che il Bulli ha doveva diventare un'estensione della fiera, poiché l'essenza della sua arte non può essere riprodotta altrove. Durante i cento giorni che la mostra dura, due persone scelte a caso viaggeranno da Kassel a Cala Montjoi su un ponte aereo (finanziato dalla Caixa Girona, dall'ente turistico della Costa Brava Pirineu de Girona e dalla Città delle Rose).
Il resto dei commensali che per un anno erano riusciti a prenotare un tavolo per questi giorni, sperimenteranno anche la mostra al Bulli, diventeranno visitatori della Hall G di Documenta XII ricevendo un menu con il logo della fiera.
Per quello che è considerato il miglior chef del mondo, l'importante è che cucinare sia diventata una nuova disciplina nel mondo dell'arte. (Altri vedono il futuro turistico in crescita che l'area ospiterà).
