Sono necessari in totale 9000 volontari per seguire una dieta che soddisfa i criteri della dieta mediterranea per cinque anni con un menu definito da nutrizionisti a tre punte, uno in cui è arricchito con olio d'oliva, crudo o cotto, un altro con Stesso menu ma con meno olio d'oliva e più noci e il terzo è molto povero di grassi, con un consumo maggiore di insalate, verdure, carne e pesce cucinati in modo sano.
Stiamo parlando dello studio Predimed, il cui scopo è dimostrare che la dieta mediterranea condita con olio d'oliva previene le malattie cardiovascolari . Per questo hanno già 6.000 volontari, ma ne mancano 3.000 che dovrebbero iniziare la dieta prima di marzo 2008 per rispettare le scadenze dello studio iniziato quattro anni fa e coordinato dal Dr. Ramón Estruch dell'Hospital Clínic de Barcelona. I volontari devono soddisfare determinati requisiti, se sono uomini di età superiore ai 55 anni, se sono donne di età superiore ai 60 anni. Devono essere persone con rischi di malattie cardiovascolari e che presentano tre dei seguenti problemi di salute: diabete, obesità, ipertensione, colesterolo alto o che sono fumatori.
Non è facile come sembra, è stato anche riconosciuto che non sappiamo come mangiare bene, molti pazienti sono venuti dicendo che hanno seguito la dieta mediterranea ed erano davvero lontani dalla dieta sana che questa dieta ci offre.
Questo è il primo importante studio internazionale che vuole dimostrare i benefici di una dieta ricca di prodotti salutari, freschi o secchi, a base di terra conditi con olio d'oliva, con un consumo di pesce superiore alla carne, per prevenire problemi coronarici.
Il reclutamento di volontari è stato effettuato attraverso consultazioni mediche, è inoltre possibile chiamare un numero di telefono (93 316 07 34) se si desidera aderire allo studio.
Speriamo che saranno in grado di svolgere lo studio entro i termini e con i partecipanti concordati, i risultati saranno sicuramente ottimali per la dieta mediterranea e forse sarà finalmente possibile includere l'olio d'oliva nell'elenco degli alimenti consigliati.
