Alcuni di voi ricorderanno che non molto tempo fa vi abbiamo parlato in queste stesse pagine dei vini del produttore tedesco Fritz Haag .
In particolare, abbiamo detto loro come ci avevano fatto accomodare il loro vino base Fritz Haag Riesling 2005; un vino generico, senza alcun pagamento specifico, ma non senza classe e finezza.
Inoltre, abbiamo detto loro che altre elaborazioni più complesse della loro famosa meridiana, "Juffer Sonnenuhr" , riposavano nella nostra cantina , con la promessa di non toccarle per alcuni anni a causa della loro fantastica capacità di stoccaggio.
Bene, non è stato necessario sacrificare nessuno di loro poiché in una recente degustazione tematica che abbiamo fatto tra alcuni amici c'era, tra le altre gemme, questo Spätlese del 2005 , di Herr Oliver Haag .
Certo, dalla "Meridiana", Juffer Sonnenuhr.
Un mitico vigneto dove esistono, situato nella città di Brauneberg, nel cuore della Mosella. Circa 7.000 metri quadrati di pendio ripido con esposizione a sud. Pavimenti in ardesia fatiscenti e viti di età approssimativa di 80 anni. Riesling puro.
E qui abbiamo questo Fritz Haag Juffer Sonnenuhr Riesling Spätlese 2005 , un vino tardivo vintage, Spätlese, con gli zuccheri naturali dell'uva già ben concentrati al momento della vendemmia. Un vino veramente aromatico, elegante e allo stesso tempo sottile e delicato, con migliaia di fiori bianchi, fiori d'arancio, camomilla, verde prato di montagna; con una dolcezza leggera e meravigliosa in bocca che mi ricorda sempre quelle erbe svizzere e le caramelle al miele. E naturalmente, con un'acidità eccellente che dà struttura e livella i grammi di zucchero residuo.
Guarda i gradi alcolici: 7.5. Una vera delizia.
Questa volta è stato servito con 3-4 ore di decantazione e non molto freddo. Un piccolo gioiello che può regalarci grandi giorni in questo momento della sua evoluzione ma che promette di migliorare nel corso degli anni in bottiglia. Pazienza.
Fritz Haag Juffer Sonnenuhr Riesling Spätlese 2005
Zona: Brauneberg / Mosella / Germania Varietà: 100% Riesling Graduazione: 7,5% Alc. Prezzo: 25-30 euro Punteggio: 8,8
