La nuova rivista gastronomica Ágape & Cata è finalmente arrivata nelle mie mani, il cui primo numero è venuto alla luce questo maggio. Sotto la direzione di Ana Lago, ha la collaborazione del prestigioso chef Paco Roncero (Chef de Cuisine del Casinò di Madrid), il sommelier degli stessi locali, la Mª José Huertas, la giornalista Julián Lago, Victor Iglesias, Jesús Ortega e Javier Carrión.
Con una rilegatura squisita e una qualità impressionante in tutte le tue fotografie, in questo numero sarai in grado di aggiornarti su tutte le novità nel mondo della gastronomia e del vino. Due grandi rapporti, tra l'altro, uno sul prezioso maiale iberico e l'altro, una profonda incursione nel Bajo Aragón, dalla sua cultura gastronomica a quali luoghi da visitare, così come le sue tradizioni radicate.
Una sezione che verrà risolta è quella che Paco Roncero realizza con il suo "Prodotto stagionale", in cui prepara 4 piatti illustrati con eccellenti fotografie che in questo numero hanno come protagonista la Borraja: Borragine con guance e carabinieri; Zuppa di borragine con carabinero; Piccione arrosto, borragine sferica e barbabietola sferica e borragine con castagne e tubero melanosporum. Accompagnando ciascuno di questi piatti, il sommelier Mª José Huertas propone 2 vini per un abbinamento perfetto.
Ci sono due interviste che puoi trovare: una, al miglior chef considerato in Spagna, vincitore del "Bocuse D´Or Cooks Championship of Spain", Jesús Almagro del ristorante Pedro Larumbe e l'altro, al noto giornalista e amante gastronomico Carlos Herrera, che ha appena pubblicato un vino di nome Carmen in onore di sua moglie.
Consigli su vini, ristoranti, hotel, centri benessere o prodotti per i palati più esigenti per i momenti più speciali, inventano, con diversi articoli molto interessanti, il contenuto di questa rivista, che vi consiglio. La sua pubblicazione sarà mensile, composta da 73 pagine e un prezzo davvero conveniente di soli 4 euro.
Desde aquí felicidades a todo el equipo de Ágape&Cata por este estupendo trabajo y ya estamos deseosos de seguir enriqueciéndonos con su número del mes que viene. Tienen también la página web www.agapeycata.com, pero de momento está en construcción.
