L'agar in agar in polvere, estratto dalle alghe di gelidio, è un ottimo sostituto della gelatina animale. Pronagar commercializza queste polveri bianche, inodori e insipide che gelano dieci volte più velocemente della gelatina animale, in quanto non richiede idratazione.
Questa gelatina vegetale è ideale per i menu dei diabetici o dei vegetariani, o semplicemente per coloro che desiderano una dieta sana. Fornisce il 94,8% di fibre, oltre a calcio, magnesio, potassio, sodio, ferro, fosforo, rame o zinco. Pronagar può essere utilizzato sia in dessert che in piatti salati, senza aggiungere alcun sapore al cibo e conferendogli consistenza e consistenza morbide.
Non l'abbiamo ancora provato, ma conoscendo le sue virtù, ci conquisterà sicuramente.
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