La Weingut Hermann Dönnhoff è una delle cantine di culto in Germania. Non esiste un fan del vino tedesco che non conosca i vini delle sue leggendarie tenute Hermannshöhle e Brücke.
La cantina ha sede nella città di Oberhausen, nella zona centrale del Nahe.
Il Nahe è una piccola denominazione della Germania occidentale strutturata lungo l'omonimo fiume. Il suo clima, generalmente più secco e più freddo delle aree limitrofe, e una grande diversificazione del suolo, fanno sì che ci sia molta differenza tra i vari pagamenti. Solo i migliori posizionati producono eccellenti vini anno dopo anno.
Hermannshöhle è uno di questi. Situato nella città di Niederhausen, è formato da un pendio esposto a sud sulle rive del Nahe. Il suo terreno grigio ardesia e il materiale vulcanico conferiscono ai vini una tipicità unica. Note minerali molto marcate, con una struttura eccellente e una buona acidità che le rende fresche ma non giovani e allegre, ma piuttosto serie e austere.
E qui abbiamo questo H. Dönnhoff Hermannshöhle Riesling Spätlese 2005 , un vino prodotto con il Riesling dalle vecchie viti Hermannshöhle, vendemmia tardiva (Spätlese), con un po 'di zucchero residuo ma molto ben compensato dalla sua acidità. Naso eccellente: sottile, fine, con buone note di frutta bianca e agrumi. In bocca dolce, gradevole, con ottima acidità. Lungo e con ricordi di fiori bianchi e parmigiano così caratteristici di queste elaborazioni.
Un vino che ho provato non molto tempo fa in un chiaro infanticidio. Con solo l'8,5% di alcol è un bianco che ora inizia la sua evoluzione in bottiglia. Raggiungerà il suo apice tra qualche anno e rimarrà lì a lungo. Un chiaro esempio che per la longevità dei vini bianchi non è necessaria un'alta gradazione alcolica, né i suoi tempi in rovere.
Se sei abbastanza fortunato da possedere una bottiglia, salvala.
H. Dönnhoff Hermannshöhle Riesling Spätlese 2005
Denominazione: Nahe / Niederhausen / Germania Varietà: 100% Riesling Graduazione: 8,5% Alc. Prezzo: 45-50 euro Punteggio: 9
