Il Ministero della Salute di Valencia ha confermato la morte di una donna di 46 anni all'alba di sabato scorso a casa sua, dopo aver presentato una foto di vomito e diarrea, presumibilmente dopo aver mangiato in un ristorante a Valencia.
Anche il marito e il figlio della donna presentavano vomito e diarrea , ma la loro evoluzione era buona. Il Ministero, tuttavia, ha trovato una storia comune di consumo alimentare, che sembra porre l'infezione in un ristorante specifico, con il quale altri 7 casi sono anche associati a sintomi molto lievi, principalmente vomito e con una buona evoluzione.
Fonti vicine al caso hanno confermato a Directo al Paladar che ieri gli ispettori della sicurezza alimentare hanno ispezionato il ristorante Riff , un veterano stabilimento valenziano che detiene una stella Michelin.
Il ministero ha confermato che, dopo aver studiato le condizioni dello stabilimento, non hanno riscontrato carenze relative a fattori che avrebbero potuto contribuire all'intossicazione alimentare. Allo stesso modo, abbiamo proceduto alla raccolta di campioni di alcune materie prime e alimenti che facevano parte del menu degustazione, che sono attualmente in fase di analisi. Il risultato di questi test è ancora sconosciuto.
Le stesse fonti hanno spiegato a Directo al Paladar che il sospetto di intossicazione cade sui spugnole presenti in uno dei piatti del menu degustazione, un fungo commestibile molto apprezzato in gastronomia, ma non è stato ancora confermato se questo è davvero il colpevole e In questo caso, perché ha interessato soprattutto solo uno dei commensali?
Il ristorante, che ieri ha chiuso per riposare, riaprirà le sue porte oggi mentre gli eventi sono chiariti, secondo queste stesse fonti.In questo momento, il ristorante è chiuso e la stampa è affollata alle sue porte, ma solo due persone hanno lasciato lo stabilimento, per salire rapidamente in un taxi, senza dare alcun tipo di dichiarazione. Lo chef e proprietario del ristorante, Bernd Knöller , ha annunciato in una dichiarazione che sta chiudendo lo stabilimento fino a quando non saranno chiarite le cause della morte della donna che ha mangiato nei suoi locali lo scorso fine settimana.
Riff è uno dei luoghi in cui è stato programmato il Festival culinario di Valencia , che ha programmato pasti a quattro mani presso lo stabilimento con chef stranieri che visiteranno la capitale di Turia per l'evento. Fonti vicine all'organizzazione del festival hanno confermato a Directo al Paladar che il ristorante è ancora in programma.
Immagini - Jacinta Lluch Valero / Valencia Culinary Festival
