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Lo sviluppo del vino, come i prodotti agricoli inclusi , ha alcune variabili che possono essere controllate , come il suolo o la varietà dell'uva e altre che affrontano più difficili , come i parassiti e, in particolare, la climatologia- .
Un gelo o piogge eccessive quando non si toccano possono rovinare gran parte del raccolto o alterare la qualità di un vino. Questi sono fattori che non possono essere controllati , ma la tecnologia può fare molto per agire nel miglior modo possibile per minimizzare il loro impatto.
Questo è l'obiettivo principale della nuova tecnologia che l' azienda Emilio Moro ha installato nelle sue fattorie Valladolid con l'aiuto di Vodafone, Quampo e DigitalGlobe . Un progetto chiamato Sensing4Farming che combina sensori di campo, big data e tecnologia di immagini satellitari per massimizzare le prestazioni e ridurre al minimo l'impatto ambientale della produzione vinicola.
In breve, una rete di sensori è stata installata nei vigneti che, combinata con immagini satellitari multispettrali ad alta risoluzione catturate durante l'intero ciclo vegetativo del raccolto, consente di misurare i fattori ambientali chiave come umidità, temperatura e assorbimento. di acqua e fino a un totale di 39 indici biochimici e biofisici .
Non solo disponi di informazioni in tempo reale su ciò che sta accadendo in tutta la fattoria. Le informazioni raccolte dai satelliti (che risalgono a quanto è accaduto in azienda da 18 anni) e i dati raccolti dal produttore sul posto consentono un'analisi predittiva della cantina . Ad esempio, puoi conoscere il tipo di irrigazione e nitrati che hanno portato a una buona annata e replicarli per ottenere nuovamente risultati eccellenti.
NB-IoT: la grande rivoluzione
Per quanto possano sembrare moderne, la maggior parte di queste tecnologie esisteva già almeno un decennio fa, ma ad oggi non è stato possibile applicarle insieme e proficuamente per le aziende agricole.
La grande novità è l'uso di NarrowBand IoT ("Narrow Band of Internet of Things"), una rete a bassa potenza che fornisce livelli di copertura migliori e una durata della batteria più lunga per i sensori.
Fino ad ora il principale costo di mettere un sensore sul campo era alimentarlo
"È una tecnologia di trasformazione", ha spiegato Daniel Barallat, country manager IOT di Vodafone Spagna, nella presentazione dell'iniziativa. “Oggi il motivo principale per cui molti progetti di questo tipo non stanno progredendo non è che vi è copertura o che la tecnologia è costosa, è che non c'è elettricità . Fino ad ora il principale costo di mettere un sensore sul campo era alimentarlo. Dovevi montare un palo e pannelli solari. Questa tecnologia trasforma tutto. Prima di mettere un sensore e non puoi spostarlo, ora puoi metterlo dove vuoi perché è alimentato da batterie che gli danno la vita per anni. "
Solo il polo necessario per alimentare un sensore valeva più di 1.000 euro, molto più del prezzo del sensore stesso. La nuova tecnologia abbassa il prezzo dell'installazione quasi dieci volte .
"Molte idee sono state rovinate perché sono state lanciate prima che sia il momento", ha detto Francisco Román, presidente di Vodafone Spagna. "Questo è il momento in cui è possibile , e ci si può aspettare solo cose lusinghiere." O, come ha sottolineato Barallat, "qualcosa che prima non era economicamente praticabile è ora praticabile".
Più controllo, meno possibilità di errore
Emilio Moro è l'azienda pioniera nell'applicazione della tecnologia, ma è già disponibile per tutti i tipi di operazioni agricole - e, presto, per il bestiame - che apre infinite possibilità. In breve, è uno strumento di gestione che consente all'agricoltore di sapere quando seminare o coltivare, se annaffia di più o di meno o se ci sono aree dell'azienda che necessitano di cure diverse. Ciò consente anche di controllare in modo molto più preciso i requisiti degli aiuti della PAC o di gestire le aziende agricole situate a miglia di distanza.
Dopo aver conosciuto la precisione con cui è possibile controllare le piantagioni, sorge una domanda: se la variabilità tra i raccolti è ridotta al minimo, il vino non diventa un prodotto più noioso che siamo abituati a valutare dalle annate? Il presidente delle cantine Emilio Moro, José Moro, è chiaro a questo proposito: "È vero che c'è quel fascino di parlare di annate buone o cattive, ma nessuno vuole cattive annate".
L'enologo è chiaro che questa tecnologia non solo aiuterà a ridurre al minimo l'impatto di condizioni meteorologiche avverse o parassiti, ma consentirà anche agli ingegneri agricoli e agli enologi di migliorare il loro lavoro: “Ci offre dati per esprimere ciò che vogliamo esprimere. Vogliamo portare l'anima della vigna in una bottiglia, che la terra sia la vetrina di ciò che vogliamo esprimere. Tutto ciò che abbiamo fatto prima con l'intuizione che vogliamo fare oggi con la conoscenza ”.
José Moro è il terzo di una generazione di viticoltori e sa quanto sia importante la tradizione in questo mondo , ma non è disposto a contrastare l'innovazione: “I nostri antenati, i miei nonni, erano saggi perché la loro innovazione era l'intuizione . Sapevano dove mettere un vigneto ed erano produttivi. Lo hanno messo dove altri tipi di colture non sono stati messi e raccolti assaggiando l'uva. Se fossero sorti dalla tomba sarebbero tornati perché sarebbero stati un po 'spaventati da questo progetto, ma è un orgoglio. Vogliamo differenziarci e farlo attraverso la digitalizzazione, che è dove il mondo cammina. "
