Uno degli aspetti che ritengo più positivi riguardo alla democratizzazione di Internet è proprio la capacità di rendere accessibili a tutti database, risorse e informazioni di ogni tipo. Come storico, applaudo agli archivi e alle raccolte digitalizzati e condivisi pubblicamente, ed è per questo che sono stato felice di vedere la raccolta di menu storici offerti dalla Biblioteca pubblica di New York .
Con il nome di Cosa c'è nel menu? ("Cosa c'è nel menu?"), I responsabili dell'istituzione hanno lanciato il progetto per digitalizzare l'intera collezione di menu di ristoranti che appartengono alle sue collezioni storiche. La collezione della Biblioteca è una delle più grandi al mondo, con oltre 45.000 menu provenienti da diverse fonti che vanno dal 1840 ai giorni nostri.
Questa preziosa collezione iniziò nel 1900 grazie all'iniziativa di Miss Frank E. Buttolph, che riuscì a incorporare più di 25.000 menu nella collezione del centro. Dopo la sua partenza, la Biblioteca ha continuato il suo lavoro aggiungendo copie da tutto il mondo fino a quando l'attuale collezione è stata ampliata, parte della quale è già stata digitalizzata.
A causa del valore e del grande interesse che queste opere rappresentano per la società in generale e molti professionisti in particolare, la Biblioteca ha lanciato un progetto di trascrizione digitale di tutti i menu , per rendere tutti i contenuti disponibili al pubblico attraverso un sistema avanzato di classificazione. In questo modo, gli utenti che lo desiderano possono cercare menu per un determinato luogo o anno o ricercare un piatto specifico.
Il lavoro continua oggi a un buon ritmo grazie alla partecipazione di volontari non professionisti che possono collaborare altruisticamente attraverso il sito Web del progetto. Questa grande iniziativa ci consente non solo di preservare una parte fondamentale della Storia, ma è anche una risorsa molto utile per ricercatori, storici, giornalisti, chef professionisti e chiunque voglia conoscere l'evoluzione dei menu attraverso i diversi periodi. Hai il coraggio di collaborare?
Immagini - timetrax, grahamwell Ulteriori informazioni - NYPL En Directo al Paladar - La cucina nel suo inchiostro alla Biblioteca Nazionale
