Sommario:
Il tempo e le stagioni influenzano notevolmente il modo in cui mangiamo. Le temperature scendono e moriamo tutti per un buon cucchiaio e gli stufati confortanti di una vita. Le temperature aumentano e andiamo all'estremo opposto, il corpo ci chiede ricette fresche e leggere con le quali combattere il calore, rimanere idratati e riempire lo stomaco senza pesantezza.
Quindi ci sono piatti che riescono in estate . Le insalate, sebbene possiamo mangiarle durante tutto l'anno, sono alleggerite, diventano più rinfrescanti e appaiono nei menu quasi ogni giorno. Con le zuppe fredde succede tre quarti dello stesso. L'arrivo dell'estate dà il segnale di partenza a gazpachos, salmorejos e altri, che siedono ai nostri tavoli fino a settembre.
Sebbene questo tipo di elaborazione sia di solito fresco o rinfrescante, alcuni di essi potrebbero non riuscire leggermente. Pertanto, per quelli di voi che desiderano una combinazione di entrambi nei vostri piatti, abbiamo esaminato il nostro libro di cucina, cercato nei nostri archivi e selezionato 47 ricette fresche e leggere per l'estate .
Ricette Salate
Iniziamo con le ricette salate e, in particolare, le due categorie che abbiamo appena menzionato, insalate e zuppe fredde . Abbiamo diverse proposte fresche e leggere che sono così buone che diventeranno sicuramente fedeli compagni delle tue tavole nei mesi caldi.
Verdure, verdure e legumi sono ottimi alleati quando si tratta di mangiare freschi e leggeri. Soprattutto se li cuociamo a vapore o li grigliamo e li accompagniamo con salse tipo vinaigrette, che ci consentono di regolare al minimo la quantità di grasso senza sacrificare il sapore. Ecco perché ci piacciono particolarmente queste ricette, alcune delle quali combinate con pesce e frutti di mare .
Tra le carni, la carne di coniglio è consigliata per il suo basso contenuto di grassi. Allo stesso modo, gli uccelli, come il tacchino e il pollo , che possono anche essere serviti freddi senza sacrificare affatto il loro divertimento. Questa ricetta per il salpicón di pollo o questa per il pollo freddo tondo ne sono un buon esempio. Perfetto per prepararsi in anticipo e fare un picnic.
I frutti di mare sono generalmente cibi più leggeri che soddisfano i due requisiti delle nostre proposte. Con loro puoi preparare ricette fresche e leggere per l'estate. Nella nostra sezione ricette di frutti di mare puoi vedere molto, ma segnaliamo i nostri preferiti.
Ricette dolci
Nella sezione dei dolci, è molto probabile che quando pensiamo alle fresche ricette estive la prima cosa che viene in mente è il gelato, i ghiaccioli e i sorbetti. Sono tutti freschi, non ci sono dubbi, ma solo alcuni sono leggeri. Per questo motivo, le nostre proposte includono molti altri dolci.
