Sommario:
Una donna di 90 anni è stata la prima fatalità confermata dell'epidemia di listeriosi annunciata venerdì in Andalusia, ma avrebbe potuto iniziare molto prima senza dare l'allarme.
José Miguel Cisneros, direttore dell'unità infettiva dell'ospedale Virgen del Rocío di Siviglia, dove la maggior parte delle persone colpite rimangono ricoverate in ospedale, ha confermato la morte in una conferenza stampa.
Il numero totale di persone colpite dalla listeriosi in Andalusia è stato di 20 ore ieri, gli ultimi dati ufficiali, su 114 pazienti, 34 in più rispetto al giorno precedente , ma il numero di pazienti ospedalizzati è sceso a 53, tre in meno rispetto a lunedì, 18 sono incinte e due neonati , le più vulnerabili alla listeriosi. Inoltre, sono stati confermati casi in Estremadura, Tenerife e, prima cosa questo pomeriggio, in Catalogna, dove la Generalitat ha messo in allarme due casi causati da carne triturata che un parente delle persone colpite ha portato da Siviglia.
Sebbene sia in attesa di conferma, si ritiene che l'epidemia avrebbe già potuto causare due aborti, a cui si potrebbero aggiungere molti altri, tenendo conto del fatto che la malattia può richiedere fino a due mesi per manifestarsi.
Nonostante il fatto che la Junta de Andalucía abbia insistito domenica in una dichiarazione secondo cui la listeriosi "è generalmente una malattia lieve" , la verità è che tra i gruppi a rischio, come le donne in gravidanza, gli anziani e le persone con sistema immunitario indebolito, la mortalità può arrivare fino al 30%.
Una crisi alimentare tutt'altro che finita
La ministro della sanità, María Luisa Carcedo, ha assicurato stamattina che tutte le carni macinate del marchio interessato prodotte da maggio sono immobilizzate, ma nessuno può escludere che il numero delle persone colpite continui ad aumentare , sia perché la malattia è stata lenta a manifestarsi o, nel peggiore dei casi, le unità interessate rimangono in circolazione (cosa difficile da assicurare in un prodotto venduto sfuso a barre di ogni tipo).
E man mano che l'elenco delle persone colpite cresce, aumenta la controversia politica. Questa mattina abbiamo appreso che un errore nell'identificazione dei campioni interessati potrebbe ritardare la dichiarazione dell'allarme sanitario per quasi una settimana. Ed è qualcosa che i partiti politici sono stati pronti ad affrontare.
Il presidente del PP di Siviglia, Virginia Pérez , ha indetto una conferenza stampa con il vice segretario alla comunicazione del PP andaluso, Toni Martín , e il segretario generale del PP di Siviglia e il consigliere, Juan de la Rosa, per incolpare il Comune di Siviglia, del PSOE, di essere "l'unico responsabile" per le analisi preventive in materia alimentare e gli ha chiesto spiegazioni sulla sentenza che, a suo avviso, ha portato all'avvelenamento. "La mancanza di precedenti controlli da parte del Consiglio Comunale avrebbe potuto generare questo focolaio", ha dichiarato il PP andaluso nel suo comunicato stampa.
Il Consiglio comunale di Siviglia assicura che i primi campioni siano arrivati al laboratorio comunale l'8 agosto,
Da parte sua, il Consiglio Comunale ha pubblicato un ampio comunicato stampa in cui insiste sul fatto che il Laboratorio Comunale, che ha competenze nel campo del consumo, ha identificato correttamente i campioni, ma erano stati erroneamente etichettati dal Consiglio.
"I campioni arrivati al laboratorio comunale sono stati chiusi con un sigillo di plastica inviolabile e identificati dall'ispettore responsabile per il governo andaluso, sono stati analizzati separatamente, senza alcuna confusione, miscela o contaminazione tra gli uffici municipali, e sono stati seguiti i protocolli consolidati di analisi e controanalisi ”, assicura la comunità. "Il Distretto Sanitario ha comunicato telefonicamente il 13 di avere dubbi sull'etichettatura dei campioni che aveva inviato al Laboratorio Comunale, poiché i campioni non corrispondevano all'identificazione fornita nelle analisi preliminari, da cui la richiesta di un referto che è stato consegnato in 24 ore".
Il Consiglio Comunale assicura inoltre che i primi campioni siano arrivati in laboratorio l'8 agosto , sette giorni prima che fosse dichiarata la segnalazione, il che indica un enorme ritardo nell'applicazione dei protocolli.
Chi dovremmo chiedere delle responsabilità? Come spiega il consulente per la sicurezza alimentare Beatriz Robles a Directo al Paladar , “sembra che ci sia un chiaro errore nell'identificazione dei campioni inviati al laboratorio ufficiale e che l'errore sia di competenza del governo andaluso, che è stato lui a identificare quei campioni. D'altra parte, il consiglio comunale può avere poteri di ispezione, ma la responsabilità di immettere prodotti sicuri sul mercato non spetta al consiglio comunale (né all'amministrazione che ha i poteri di ispezione e controllo), ma piuttosto, come stabilito nei regolamenti. 178/2002, dell'azienda che lo immette sul mercato ”.
Molto è stato detto sulla responsabilità delle autorità sanitarie e poco sugli errori commessi dalla società Magrudis SL , che è stata quella che ha messo in vendita il prodotto. E, come sottolinea Robles, dalla pubblicazione del regolamento 172/2002 l'attenzione alla sicurezza alimentare è preventiva, non correttiva. "È responsabilità dell'industria alimentare immettere sul mercato alimenti sicuri", insiste l'esperto. "Per questo, il regolamento 852/2004 stabilisce che è necessario disporre di un sistema di autocontrollo basato sui principi HACCP (analisi dei pericoli e punti di controllo critici)."
Aesan si lava le mani
Cinque giorni dopo l'allerta emessa a livello regionale, l' Agenzia spagnola per la sicurezza alimentare e la nutrizione (Aesan, precedentemente Aecosan), che è l'organismo responsabile della sicurezza alimentare a livello statale, ha rilasciato questa mattina una nota su questo focolaio di intossicazione in cui assicura di non esserne consapevole fino al 16 ° anno dalle autorità sanitarie andaluse.
Nella nota, ricorda che il 5 agosto è stato dichiarato un focolaio di intossicazione alimentare in una città nella provincia di Siviglia, da cui è stato immobilizzato il cibo consumato e sono stati prelevati campioni per l'analisi. Tra il 12 e il 14 agosto, la dichiarazione continua, sono stati dichiarati altri focolai, da cui sono stati prelevati anche campioni del cibo consumato per l'analisi. Ma non è stato fino al 14 agosto, quando il laboratorio ufficiale di Siviglia ha riportato il risultato positivo per Listeria monocytogenes associato al marchio di carne "La Mechá".
In totale, secondo questo testo di Aesan, sarebbero trascorsi 10 giorni tra l'identificazione del primo caso e l'implementazione del sistema di allerta sanitaria.
