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Lo hanno annunciato alcuni mesi fa con stile ed è ora disponibile in tutti i supermercati americani . È un ibrido di maionese e ketchup che Heinz ha chiamato Mayochup e ha suscitato enormi aspettative.
Ma in cosa differisce dalla nostra salsa rosa? Praticamente niente. Né sembra essere molto diverso da una salsa conosciuta negli Stati Uniti come salsa di frittura, ampiamente usata come accompagnamento alle patatine fritte . Questo consiste in una parte di ketchup e due di maionese, più o meno la proporzione standard della salsa rosa, che ha sempre più maionese del ketchup. In America Latina c'è stata anche una salsa simile per decenni, nota come salsa da golf .
Non vi è dubbio che l'operazione Heinz sia un successo di marketing. Quando la società ha annunciato il lancio di Mayochup, è stata montata la tipica confusione di Twitter. La combinazione di ketchup e maionese era qualcosa che molte persone consideravano inutile , soprattutto perché esiste già la suddetta salsa per fritture, che è commercializzata da altri marchi con quel nome.
Il nome Mayochup è stato sfidato e Heinz ha persino pubblicato un sondaggio su Twitter chiedendo ai consumatori altri nomi. Per un po 'sembrò che Tomayo potesse sostituire la prima opzione apprezzata da Heinz, ma alla fine la salsa ha colpito gli scaffali con il suo controverso nome principale.
Want #mayochup in stores? 500,000 votes for “yes” and we’ll release it to you saucy Americans.
- Heinz Ketchup (@HeinzKetchup_US) 11 de abril de 2018Original text
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Kétchup vs. Mayonesa
El movimiento de Heinz puede parecer una estupidez, pero está más que calculado. La compañía controla el 60 % del mercado de kétchup en los Estados Unidos y el 80 % en Europa. Se trata esta de la segunda salsa más vendida del mundo, superada tan solo por la mayonesa.
Aunque las ventas de mayonesa han caído un 6,7 % entre 2012 y 2017, los estadounidenses se gastan 2.000 millones al año en comprar esta salsa, frente a los 800 millones de dólares que gastan en kétchup. Y, si bien Heinz es el rey absoluto de la salsa de tomate preferida por los americanos, su mayonesa no tiene nada que hacer frente a la de Hellmann´s, que controla la mitad de todo el mercado. Para Heinz, colocar su perdedora mayonesa junto a su victorioso kétchup no puede hacer más que reforzar el flanco débil.
In celebration of National Tomato Day, we are excited to introduce New Hellmanns REAL Ketchup Sweetened only with Honey #HellmannsKetchup #NationalTomatoDay
El movimiento de Heinz no es para nada casual, y llega justo después de que Hellmann´s lanzara su Real Ketchup, anunciándolo como la “reinvención” del clásico, con una lista de ingredientes más minimalista, sin jarabe de maíz alto en fructosa ni transgénicos. Al poco tiempo (no es broma) Heinz lanzó su Real Mayonnaise, elaborada solo con huevos de gallinas libres de jaula, pero pronto vieron en Mayochup, un producto que ya se había lanzado en Oriente Medio, la ofensiva definitiva.
“Inmediatamente cambiamos el rumbo una vez que vimos las noticias de que Mayochup estaba ganando impulso en los medios del Reino Unido y en las redes sociales”, aseguró Nicole Kulwicki, directora de marketing de Heinz, a PRWeek . “Nuestro objetivo era ser trending topic lo más rápido posible para participar en una conversación relevante para la marca y presentar la mayonesa Heinz”.
Falta saber si la estrategia funcionará en EEUU, pero la guerra de las salsas está lejos de terminarse.
Continuará.
Imágenes - Heinz
