Sette cene leggere e veloci per la perdita di peso (una per ogni giorno della settimana)

Siamo in un momento dell'anno in cui i nostri corpi chiedono cibo leggero e sano con più forza che mai. Quello che ha fatto di più o di meno nelle ultime settimane (a partire dalla persona che scrive queste parole) e ora stiamo cercando un modo per compensarle. Oltre all'esercizio fisico, una delle chiavi per perdere peso senza dieta è prendersi cura delle cene.

Ma, naturalmente, l'ora di cena è pericolosa fintanto che arriviamo alla fine della giornata con poca energia e zero desiderio di cucinare. Corriamo il rischio di estrarre cibi precotti o ordinare fast food che, nella maggior parte dei casi, di luce hanno poco. Ma ci sono opzioni per pasti leggeri e veloci e oggi ti daremo sette, uno per ogni giorno della settimana . In questo modo sarai in grado di mangiare bene, goderti il ​​cibo e avere tempo libero per altri scopi.

1. Insalata Waldorf

Questa ricetta ci ha fatto riconciliare con il sedano , una delle poche verdure che finora non abbiamo potuto apprezzare. Ci ha colti di sorpresa, ma l'insalata Waldorf ha scolpito una nicchia nella nostra cucina e non c'è nessuno che la tolga. È un classico che ha tutto. È facile e veloce da preparare, con una consistenza croccante che lo rende avvincente. L'aggiunta di uvetta è facoltativa, ma le conferisce un meraviglioso tocco dolce.

ingredienti

Per 2 persone

• Testa di lattuga 2
• Rami di sedano 2
• Granny Smith Apple 1
• Noci sbucciate e tostate 60 g
• Uvetta sultanina (facoltativo) 60 g
• Tuorlo d'uovo 1
• Maionese 60 g
• Latte evaporato 25 g

Come preparare l'insalata Waldorf

Difficoltà: facile

• Tempo totale 15 m
• Preparazione 15 m

Arrostiamo le noci in una padella e le riserviamo mentre si raffreddano. Mescoliamo il tuorlo con la maionese e il latte evaporato. Tagliamo il sedano a strisce e le mele a canne. Mescolare con la salsa .

Laviamo i germogli di lattuga, rimuoviamo le foglie esterne e posizioniamo le foglie migliori alla base di un piatto da portata. Mettiamo sopra le noci tritate e, in caso di utilizzo, anche l'uvetta. Possiamo tenere in frigo per un paio d'ore o servire immediatamente. Assaggiare.

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Broccoli al vapore con salsa tahini al limone

Sembra che ultimamente stiamo diventando consapevoli di quanto sia salutare e benefico consumare broccoli e che stia iniziando a ricevere il riconoscimento che merita. Questa verdura può essere cotta in molti modi: quiche, crocchette, polpette e molto altro. Ma ciò che ci interessa è fare una ricetta leggera e veloce, e questo broccoli al vapore con salsa tahin e limone soddisfa entrambi i requisiti.

• Ingredienti per quattro persone: 1 broccolo intero, 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio, 40 g di anacardi, 2 cucchiai di tahini o pasta di sesamo, 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva, succo di 1 limone, 8 cucchiai di acqua, sale e pepe bianco macinato.

• Elaborazione:Separare i rametti di broccoli dallo stelo e tagliarli in porzioni di dimensioni ridotte. Laviamo tutto e li mettiamo in un piroscafo. Scaldare un po 'd'acqua in una casseruola, aggiungere il bicarbonato (che contribuirà a migliorare il verde) e posizionare il vapore sopra. Facciamo cuocere a vapore cinque minuti in modo che sia al dente. Prepariamo il condimento e, per questo, spremiamo il limone e lo mescoliamo con il tahini o la pasta di sesamo e l'olio extra vergine di oliva. Aggiungi acqua per alleggerire il condimento e mescola, noterai che diventa più pallido e condisci con sale e pepe bianco macinato. Tagliamo gli anacardi e li tostiamo in una padella senza olio. Vogliamo solo che prendano la temperatura e un po 'di colore, il che li renderà più aromatici e gustosi. Serviamo i broccoli con la salsa in cima e gli anacardi arrostiti per decorare.

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Petti di pollo con limone ed erbe aromatiche

Con questi succosi petti di pollo con limone ed erbe aromatiche sarai deliziato perché dopo una marinata cucinano in pochissimo tempo, essendo particolarmente gustosi. Inoltre, difficilmente macchiano nulla poiché sono cotti in un unico utensile e marinati in una sacca con zip usa e getta, quindi sono particolarmente interessanti per la cena, quando non abbiamo voglia di lasciare la cucina impantanata con molte pentole.

• Ingredienti per tre persone: 3 petti di pollo, erbe fresche, 2 limoni, 100 ml di olio extra vergine di oliva, 100 ml di vino bianco, sale e pepe nero.

• Preparazione: condisci i petti con sale e pepe e mettili in un ampio sacchetto da congelatore con chiusura, insieme a 100 ml di olio e 100 ml di vino bianco. Tritiamo le erbe a nostro piacimento e le mettiamo anche nella busta insieme a due limoni a fette. Chiudiamo la borsa, tiriamo fuori l'aria e massaggiamo in modo che i limoni e le erbe siano ben distribuiti tra i petti. Ci mariniamo tra le due e le quattro ore in frigo. Scaldare due cucchiai di olio d'oliva in una padella e rosolare il pollo, scolato bene dalla marinata, per sette minuti. Quindi aggiungere la marinata, coprire la padella e cuocere altri sei o sette minuti. In questo modo saranno ben cotti, dorati all'esterno e molto succosi all'interno.

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Zucca arrosto con broccoli croccanti, mirtilli e mandorle

Il forno è sempre una buona risorsa quando si cucina senza grassi, il che si traduce in calorie più basse e piatti leggeri. Questo è il caso della zucca arrostita con broccoli croccanti, una ricetta che vale la pena fare molto perché dura bene in frigorifero e può risolvere un paio di cene settimanali , risparmiando tempo di cottura in quella seconda occasione.

• Ingredienti per quattro persone: 400 g di zucca (circa), 1 broccolo, 2 g di peperoncino in scaglie, 5 g di erbe provenzali, 3 g di finocchi essiccati, aglio in polvere qb, pepe nero macinato, 1 limone, 5 ml di aceto di sherry, 30 ml di olio extra vergine di oliva, 50 ml di sidro di mele o vino bianco, 100 g di mirtilli, 80 g di mandorle e sale grosso.

• Elaborazione:Sbucciamo la zucca, rimuoviamo i semi e i filamenti e tagliamo a cubetti approssimativamente della stessa dimensione. Tagliamo i rametti di broccoli (riserviamo lo stelo per un'altra ricetta). Tagliamo porzioni di dimensioni più o meno simili, sfruttando anche le foglie. Laviamo e dreniamo delicatamente. Mettiamo la zucca e i broccoli in un vassoio o una teglia da forno e mescoliamo con tutti gli altri ingredienti, regolando le quantità a piacere. Ti consigliamo di usare una piccola scorza di limone e poi una spruzzata di succo. Cuciniamo in forno preriscaldato a 200 ° C per circa 30 minuti. Di tanto in tanto rimuoviamo e, se necessario, aggiungiamo un ulteriore getto di sidro, a metà cottura. Dopo circa 10 minuti, tostiamo le mandorle in un'altra fonte, assicurandoci che non brucino.Serviamo mescolando una porzione con mandorle, mirtilli freschi lavati e un filo di olio extra vergine di oliva, sale grosso e altre erbe a piacere.

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Insalata di germogli di lattuga con salmone al vapore e salsa di formaggio blu

Questa insalata di germogli di lattuga con salmone al vapore e salsa di formaggio blu è semplice e deliziosa , con un sapore che ti sorprenderà e una presentazione colorata. La salsa di formaggio è magnifica e con pochissima quantità ottieni molto (sai quanto è potente il formaggio blu), quindi non farne a meno. Si completa con il croccante tocco di crostini o crostini che finiscono per completare un piatto ideale per la cena.

• Ingredienti per due persone: 2 cuori di lattuga, 50 g di gorgonzola, 400 g di salmone fresco, 1 cucchiaio di salsa di soia, pepe nero macinato qb, crostini, 2 cucchiai di maionese e 3 cucchiai di crema liquida.

• Preparazione: Verniciare il salmone con un po 'di salsa di soia, metterlo in un contenitore di vapore e cuocere nel microonde per sei minuti fino a quando è succoso. Una volta finito, cospargilo con un paio di giri del macinapepe nero e lascia raffreddare. Nel frattempo mescoliamo la maionese, la panna e il formaggio blu sbriciolato e riserviamo. Separiamo la metà del lombo del salmone e lo tagliamo a pezzi (salvando il resto per altre ricette). Tagliamo i germogli in quarti e li disponiamo su una fonte di servizio. Tra le gemme, mettiamo i pezzi di salmone e li condiamo con la salsa di formaggio, finendo con alcuni crostini.

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Spirali di zucchine con vinaigrette al sesamo

Questo piatto di spirali di zucchine con vinaigrette al sesamo è ideale per pasti leggeri. Possiamo aggiungere proteine con un uovo in camicia o arricchirlo con frutta secca, sebbene sia un piatto perfetto. Oggi le zucchine spaquetis, chiamate anche zoodles, si trovano in tutte le grandi aree, anche se vale la pena ricordare che al momento è molto più economico grattugiare le zucchine a casa.

• Ingredienti per una persona: 2 zucchine piccole, 2 spicchi d'aglio, 15 ml di olio extra vergine di oliva, 10 ml di senape di Digione, 5 ml di mela o aceto di sherry, 5 ml di succo di limone, 20 ml di tahini , miele (facoltativo), parmigiano o simili a piacere, semi di sesamo tostati, pepe nero macinato, sale e origano secco o fresco qb.

• Preparazione: lavare e asciugare bene le zucchine. Raccogli le tagliatelle usando uno spirizer, un mandolino, un tagliapasta o un pelapatate. Con questi ultimi metodi, le zucchine dovranno essere girate per rimuovere le strisce prima di raggiungere il cuore, più duro e con i semi, che possiamo riservare per una crema o una zuppa. Metti un colino, aggiungi un buon pizzico di sale e mescola. Lasciare scolare leggermente l'acqua per circa 15 minuti. Nel frattempo, prepara la salsa sbattendo tutti gli ingredienti in una ciotola. Prova e regola gli importi a piacere.

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Fette di nasello a microonde

Sebbene associamo il forno a microonde a un dispositivo per riscaldare gli avanzi o riscaldare il latte a colazione, la verità è che questo apparecchio è un ottimo alleato quando si tratta di cucinare in modo rapido e sano. Riduce considerevolmente il tempo di cottura degli alimenti e riduce anche la quantità di grasso da aggiungere. Ecco perché queste fette di nasello al microonde sembrano perfette come ultima raccomandazione di oggi. In cinque minuti puoi preparare una cena da campionato, piena di sapore e molto leggera.

• Ingredienti per due persone: 4 fette di nasello, 1 pomodoro a fette, un filo di olio extra vergine di oliva, sale e pepe nero qb, erbe provenzali e acqua.

• Preparazione: condisci i lombi di nasello, mettili in un piatto adatto al microonde e condisci con un po 'di olio extra vergine di oliva. Top con fette di pomodoro e cospargere con un pizzico di erbe provenzali. Per finire, aggiungi quattro o cinque cucchiai di acqua e metti la fonte nel forno a microonde. Programmiamo la massima potenza per 4 minuti. Il tempo esatto dipenderà dal modello di microonde che hai e dallo spessore delle fette di nasello. Per maggiore sicurezza, puoi cuocere le fette di nasello 2 minuti da un lato, quindi girarle e farle altri 2 minuti dall'altro lato, anche se sicuramente faranno bene a te se le fai 4 minuti da un lato.

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Immagine di copertina - Pixabay
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