Voglio fare lo chef. Libro di cucina

Da quando sono iniziati i programmi e i concorsi di cucina televisiva, il numero di persone che si sono iscritte alle Scuole di ospitalità o per frequentare corsi nelle Scuole di cucina è aumentato notevolmente. Anche il numero di "vocazioni" per essere un cuoco è aumentato molto tra i più piccoli. Quindi non è strano che sempre più bambini dicano "Voglio fare lo Chef" a casa sin dalla tenera età.

Forse per questo motivo, questo libro di cucina dedicato alle cucine del mondo è stato pubblicato , con ricette facili per grandi e piccini con il titolo di Voglio diventare uno chef . Con questo libro che comprende più di 100 ricette, il repertorio dei giovani chef - e quello dei loro genitori - sarà ben arricchito.

Dopo averlo visto, ho visto che le ricette coprono molti paesi, - oltre 25 - facendo un fantastico tour gastronomico, che incoraggerà gli apprendisti chef di qualsiasi età a scoprire altri piatti, altre cucine e altra gastronomia.

Struttura e contenuto

Il libro è strutturato in diversi capitoli come i classici trattati di cucina, ma dando loro titoli interessanti . Ad esempio, inizia con le colazioni nel capitolo Per iniziare la giornata, quindi continua con piatti leggeri e snack, un altro capitolo dedicato a piatti unici, un altro in cui insegna come preparare contorni e insalate, e termina con i dessert, nel capitolo Qualcosa di dolce da finire.

In ognuno di essi troviamo ricette diverse corrispondenti a paesi diversi. Nelle sue pagine troveremo ricette per il muesli (Birchermüesli) dalla Svizzera, il porridge dalla Scozia, la frittata vietnamita o il dolore perdu dalla Francia, per citarne alcuni nella sezione colazione .

Quando si tratta di piatti leggeri e snack , ho adorato le ricette di torte di pesce in stile tailandese, falafel o hummus dal Libano, borek o panini croccanti tipici della Turchia o crema di mais (Chowder di mais) dagli Stati Uniti.

Come puoi vedere, il percorso è molto ampio, dal momento che sto solo nominando alcune delle ricette che vengono, ma nel libro sono coperte le ricette dei cinque continenti , spiegate in un linguaggio semplice adatto ai più piccoli.

I piatti unici iniziano con una ricetta malese, Prawn Laksa, visitando l'Irlanda con i pancake di salmone e patate, il Pad Thai dalla Thailandia, l'Italia con un risotto, alcuni spaghetti alla bolognese e alcuni gnocchi, la Cina con una ricetta per noodles hokkien o Austlia con polpette di manzo, senza dimenticare i classici hamburger americani.

Per quanto riguarda il capitolo dedicato agli accompagnamenti e alle insalate , troviamo diverse ricette di pane, come naan dall'India, pane di mais dagli Stati Uniti, a cui seguono alcune delle migliori insalate come Caprese dall'Italia, insalata greca o il libanese Taboulé.

L'ultimo tocco finale sono i dessert , tra i quali ho scelto di raccontarvi la ricetta del tiramisù italiano, i budini estivi inglesi, le crêpes francesi, le torte alla panna dal Portogallo o un'interessante versione indù del budino di riso.

Ognuna delle ricette è ben spiegata, in relazione agli ingredienti utilizzati, splendide fotografie e parte della storia del piatto o dell'area in cui viene solitamente consumato. Il libro è completato con un glossario dei termini utilizzati e un indice alfabetico per trovare tutte le ricette.

In breve, un libro molto interessante, sicuramente per i giovani apprendisti chef, ma non solo per loro, ma per tutti gli appassionati di cucina. Vedrai quante idee prenderò in prestito da questo libro per le ricette future . Con quello che mi piace scoprire e inventare nuovi piatti.