In estate, il gelato è all'ordine del giorno. Molte volte, a casa mia, ci riuniamo e compriamo i tipici blocchi di gelato alla crema, aromatizzati con fragole, vaniglia, cioccolato, ecc. E per aggiungere un tocco casalingo al gelato, a volte faccio una ricetta per turbinati, coni o coni di mandorla , anche se puoi anche fare dei tulipani .
Avremo bisogno di 150 grammi. di bicchiere di zucchero, 50 grammi di farina, 65 grammi. burro chiarificato, 65 gr. mandorle tritate, 4 cucchiai di acqua.
Il modo di elaborare è molto semplice, come quasi tutte le masse. In questo caso questa massa dovrebbe darci il risultato di una trama semi-liquida. Quindi non dovremmo aver paura di non ottenere una massa forte o qualcosa di simile.
Per i coni o i turbinati avremo bisogno di stampi speciali, per i tulipani ci verranno servite piccole ciotole.
Mescolare in una ciotola lo zucchero, la farina setacciata e la mandorla tritata. Aggiungere l'acqua e alla fine il burro chiarificato. Con l'aiuto di un barilla mescoliamo tutto bene, fino a ottenere una pasta senza grumi. Lascia riposare per qualche istante.
Con un sacchetto di pasta frolla o con l'aiuto di un cucchiaio da minestra, mettiamo alcuni mucchi di pasta e con l'aiuto della punta delle dita la estendiamo e formiamo cerchi di circa 10 cm di diametro, e li cuociamo a 200 ° C fino a quando non prendono colore .
Una volta che hanno finito, e mentre sono ancora caldi, dobbiamo metterli sugli stampi. Allineamo i turbinati. È più facile tagliando un raggio del cerchio. Tagliare gli avanzi dall'estremità larga in modo che siano tutti uguali.
Per i tulipani , devi solo capovolgere la ciotola e mettere i pezzi su di loro fino a quando non sono freddi.
Hai già i turbinati e i tulipani. Puoi riempirlo con gelato, mousse o qualsiasi altra cosa ti venga in mente. Immaginazione per il potere.
