Negli anni '60, venivano consumati circa 9 chili di legumi per persona all'anno, ma da allora è diminuito a poco a poco, fino a quasi dimenticato , l'anno scorso sono stati consumati solo 4,2 chili. Secondo gli esperti, ciò è dovuto al boom economico che ha iniziato a farsi sentire da allora in poi.
Lenticchie, ceci e fagioli erano stati considerati parenti indesiderati nella nostra cucina ed erano stati messi sul tavolo di poveri parenti.
Ma grazie a questo, più che chiamato la nostra crisi, quest'anno la vendita e il consumo di legumi sono aumentati del 10% , questa è la prima volta in 50 anni.
A guardarlo, non c'è nulla di male che per sempre non arriva, grazie alla crisi li recuperiamo dall'oblio, salviamo le ricette dimenticate delle nostre nonne e diamo loro il posto che meritano nella nostra dieta, avremo guadagnato una fonte economica, gustosa e ricca di proteine, fibre e senza grassi.
Impariamo ad amarli un po 'di più e vedremo presto che vinceremo in ogni modo.
