Molte volte mi sono chiesto quando stavo cucinando, chi avrebbe pensato per primo a quella ricetta o chi avrebbe inventato questa o quella preparazione culinaria. La curiosità di sapere chi è stato il primo chef al mondo è stata anche alla Harvard University, dove un team di scienziati ha studiato l'origine della nostra cucina e, soprattutto, a che punto della preistoria l'uomo ha iniziato a cucinare. I loro alimenti.
Per questo hanno basato su vari dati scientifici come il tempo in cui il fuoco ha iniziato ad essere usato regolarmente nei villaggi, la percentuale di ore del giorno in cui mangiavano o la dimensione dei loro premolari, intestini e mascelle, tra Un'altra domanda
Così sono stati in grado di dedurre diverse cose:
- Quasi due milioni di anni fa, l'uomo cucinava.
- Rispetto ai primati, gli ominidi hanno usato una piccola parte della giornata per mangiare , questo potrebbe significare che il cibo è stato elaborato e quindi hanno ottenuto molte più calorie con molto meno cibo.
- Mangiando cibi trasformati hanno aumentato il loro tempo di sopravvivenza grazie a un aumento della loro salute.
- Inoltre, quando era cotto, il cibo era più morbido e la necessità di denti grandi e una mascella robusta per macinare era meno.
Alla fine è stata raggiunta una conclusione, l' Homo Erectus è stato, 1,9 milioni di anni fa, il primo cuoco al mondo . Ora a questi stessi scienziati è emersa un'altra domanda molto più difficile a cui rispondere: l'uomo ha iniziato a cucinare perché era intelligente o ha ricevuto calorie extra durante la lavorazione del cibo, in modo che questa energia in eccesso potesse essere investita nello sviluppo del cervello?
Personalmente scelgo la seconda teoria o non noti che le idee scorrono molto meglio quando abbiamo lo stomaco pieno, caldo e rilassato?
