Di recente ho letto un articolo che ho trovato interessante su uno dei blog del New York Times . Questo ha chiesto a Jonny Bowden, nutrizionista e autore del libro "I 150 cibi più sani del mondo" , quali alimenti sono facili da trovare quando si fa la spesa ma non sempre acquistiamo.
L'elenco che è stato proposto era il seguente, dove suggerisce anche come prepararlo:
- Barbabietola: i suoi pigmenti viola sono antiossidanti e buoni combattenti per il cancro ed è anche una ricca fonte di folati. È perfetto per le insalate. Il rovescio della medaglia è la cottura perché il suo potere antiossidante diminuisce quando riscaldato.
- Cavolo o cavolo: i suoi composti di zolfo sono buoni catalizzatori per gli enzimi che combattono il cancro. Per mangiarlo in sandwich, sandwich, cotto con besciamella …
- Bietola: fonte molto importante di carotenoidi. Proteggere dagli occhi che invecchiano. Può essere preparato saltato, nell'insalata, cotto con patate.
- Cannella: aiuta a controllare i livelli di zucchero nel sangue e colesterolo. Può essere aggiunto cosparso di caffè e in un dolce tipico, come il budino di riso.
- Melograno: è un frutto carico di antiossidanti e apparentemente abbassa la pressione sanguigna. Prendilo sotto forma di succo (lo vendono preparato come tale) o aggiungi i semi nell'insalata.
- Prugne secche: anche molto ricche di antiossidanti. Perfetto come dessert, per ricaricare energia durante un'escursione o per rendere speciali alcuni spinaci.
- Semi di zucca o semi di zucca: sono ricchi di magnesio e alti livelli di magnesio sono associati a un ridotto rischio di morte precoce. Lo vendono come semi di girasole e lo mangiano allo stesso modo di questi, anche se un po 'più difficile.
- Sardine in scatola : come dice il dottor Bowden "cibo sano in scatola ". Ricco di omega-3 e ricco di calcio. Contiene anche ferro, magnesio, fosforo, potassio, rame e manganese. Per mangiarli, tirali fuori dalla lattina e allo stesso modo, o in insalata, o con pane …
- Curcuma: è una spezia dei componenti del curry, ha proprietà antinfiammatorie e proprietà che agiscono contro il cancro. Può essere miscelato con uova o in un piatto con verdure.
- Zucca in scatola: verdura a basso contenuto calorico ricca di fibre e immunostimolante. Mangiarlo con un po 'di burro, cannella e noce moscata.
Quanti di questi prodotti sono elencati nella tua lista della spesa? E già a casa tua?
Libro - I 150 cibi più sani sulla terra Ulteriori informazioni - Well Blog The New York Times Direct to the Palate - 5 cibi sani di diverse cucine del mondo
