20 giorni per Natale: cinque attività che puoi svolgere ora per prepararti alle vacanze

Pensiamo che sia ancora troppo presto per preoccuparsi delle vacanze, ma il Natale è alle porte e se ti capita di ospitare alcuni dei pasti della grande festa ci sono delle faccende che puoi fare in anticipo.

Può sembrare affrettato iniziare a cucinare per Natale adesso , ma nulla è più lontano dalla realtà: oltre alla pianificazione, ci sono alcuni acquisti e preparativi che ti libereranno molto tempo i giorni prima delle vacanze.

In questi giorni il congelatore è il tuo principale alleato, quindi assicurati che abbia abbastanza spazio per ospitare i pasti di Natale. E ora mettiamoci al lavoro.

1. Pensa a chi viene a mangiare a casa

Non possiamo iniziare la casa sul tetto. Prima di acquistare o cucinare, dobbiamo sapere chi viene a mangiare. In questi giorni iniziano le chiamate tipiche sul luogo in cui si terrà ogni pasto quest'anno, indipendentemente dal fatto che il cognato o la zia della città arriveranno.

Chiedi alla tua famiglia di vivere e di dirti chi viene a mangiare e, naturalmente, chiedi se avrai un'allergia o un vegetariano sul tavolo, perché puoi sempre pensare ad alcuni piatti per loro. Non devi progettare quattro diversi menu, ma le persone che seguono diete speciali apprezzeranno molto pensare a loro.

Non sarà un problema se c'è un'aggiunta dell'ultimo minuto , ma è bene sapere se hai circa 10, 15 o 20 anni.

Se è la prima volta che organizzi il pasto di Natale, dovresti prendere in considerazione alcune cose che potresti non aver considerato.

2. Pianificare il menu

Una volta che sai chi viene a mangiare, incluso il numero di bambini e persone che seguono diete speciali, è tempo di pianificare il menu. Questa è la nostra specialità, quindi lasciati consigliare dai migliori. Qui hai migliaia di idee per antipasti, creme, carni, pesce e dessert. Anche ricette da realizzare con Bimby o CrockPot o per celiaci o lattosio intolleranti e vegetariani.

3. Acquista in anticipo i prodotti più costosi

Abbiamo parlato alcuni giorni fa che questo è il momento ideale per acquistare frutti di mare e congelarli. Questo è il prodotto che aumenta di più nel prezzo e vale la pena acquistarlo in anticipo, ma non è affatto l'unico.

Ad eccezione del nasello, la cui consistenza cambia leggermente quando è congelato, il resto dei più tipici pesci di Natale, come l'orata, la coda di rospo, il tonno, la spigola o il rombo, possono essere congelati senza problemi e ora sono più economici di quando le vacanze stanno arrivando.

Lo stesso vale per la carne, il cui prezzo può salire fino al 20% tra oggi e i giorni prima di Natale. È il momento giusto per acquistare un controfiletto intero, una spalla d'agnello o un tacchino: devi solo congelarlo ben coperto e scongelarlo in frigorifero.

Naturalmente, puoi anche acquistare in anticipo tutti i tipi di salsicce, lattine e dolci. Anche se in questo caso il prezzo non cambia, puoi sempre acquistarli ora per ridurre gli acquisti dell'ultimo minuto . Cerca solo di non mangiarli prima.

4. Cuocere impasti, brodi, salse e patatine da congelare

Questo è in realtà il punto più importante e quello che ti farà risparmiare più tempo nei giorni di Natale. Molte ricette richiedono la corretta preparazione di brodi, impasti o salse che puoi preparare ora e congelare senza problemi per usarle.

Tra i brodi di base ci sono il brodo di pesce, il brodo di pollo e il brodo di carne, necessari per preparare ricette classiche come la bisque di carabinieri, la zuppa di galette o la classica zuppa di pesce. Puoi anche prepararti in anticipo e congelare facilmente il classico brodo di Natale.

La stessa regola si applica alla maggior parte delle salse , come quella spagnola, la salsa Porto o la sempre utile salsa besciamella. L'unica cosa che è meglio non preparare in anticipo è la maionese e i derivati ​​come la salsa rosa, che hanno troppo olio e perdono qualità.

Un altro elemento laborioso che può essere congelato senza problemi sono gli impasti, come pasta sfoglia, pasta frolla o taglienti, indispensabili per molti antipasti e ricette classiche come il controfiletto Wellington. Qualsiasi impasto per biscotti può anche essere congelato in anticipo.

Infine, puoi anche prepararti a congelare molti degli snack che prevedi di servire fritti, che non richiedono nemmeno lo scongelamento. Questo è il caso, ovviamente, con le crocchette, che possono essere fatte ora, ma anche con triangoli di formaggio camembert o cozze di tigre.

5. Preparare la cantina

I vini non cambiano di prezzo tra oggi e Natale, ma possono esaurire i vini più popolari per il loro rapporto qualità-prezzo. Hai ancora margine, inoltre, per acquistare vini online, dove troverai un'ampia varietà di vini e numerose offerte per scatole che ti faranno risparmiare un sacco di soldi.

Come sempre, ti invitiamo a essere originale con il vino: il Natale è un buon momento per esplorare le denominazioni di origine oltre a quelle tipiche e proporre abbinamenti con i diversi piatti. Se pianificato in anticipo, puoi partire senza spendere più del mitico bianco per gli antipasti, rosso per i secondi e proporre pasti più interessanti e divertenti.

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