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L' ospedale da campo installato alla fiera di Madrid (Ifema), che è stato distribuito in pochi giorni con l'aiuto dell'unità militare di emergenza , ospita già più di 300 pazienti, ma ne ospiterà molti altri.
L'ospedale ha già la capacità di ospitare 1.300 pazienti e 96 unità di terapia intensiva , ma potrebbe essere ampliato a 2.000 posti letto e persino fino a 5.500, con altri due reparti in attesa di esecuzione.
Stiamo parlando di una città cresciuta dall'oggi al domani, in cui devi risolvere tutti i tipi di problemi logistici . E uno dei più importanti è nutrire tutte le persone.
La cuoca Cristina Oria , proprietaria di uno dei ristoratori più famosi di Madrid e di due ristoranti nel quartiere di Salamanca, ha voluto dare una mano. Sebbene il servizio di consegna degli alimenti continui a funzionare, l'officina, attrezzata per alimentare fino a 5.000 persone, è stata chiusa. Quindi lo ha reso disponibile alle autorità.
"Mi sono offerto per la prima volta di offrire il catering quando lo stavano allestendo", spiega Oria a Directo al Paladar. "Ora ciò di cui hanno bisogno è cibo per il personale militare, sanitario e civile, ma di tipo beccante, in modo che lo abbiano in una stanza e possano prenderlo in qualsiasi momento: un pezzo di tortilla, una torta, un pezzo di torta, un biscotto …. Hanno cucine centrali a Ifema, anche per i malati, ma funzionano in questo modo. Tutto è stato molto improvvisato. "
Come sapete stiamo portando cibo quotidiano a ifema dal nostro laboratorio e molti di voi mi hanno chiesto di collaborare finanziariamente, ecco perché abbiamo creato questo account, totalmente indipendente dalla nostra attività in cui il 100% dei proventi andrà all'ospedale di emergenza di Ifema, non solo cibo ma in tutto ciò di cui potresti aver bisogno, materiale sanitario, materiale per obitorio, ecc. Tra tutti noi possiamo fare molto Non importa quanto poco, tutto sommato. Importante Quando effettui la donazione è importante leggere una parte che dice che GoFundMe è una piattaforma gratuita. Il suo funzionamento è disponibile grazie alla generosità di donatori come te. Grazie per il tuo contributo di Questo denaro non ci raggiunge né lo gestiamo, è solo per gofundme, (che è senza scopo di lucro) e puoi scegliere se vuoi dare una percentuale a loro.Di default mette il 10% e se non vuoi dare nulla devi mettere gli altri e mettere 0. Questo% non ci raggiunge, sarebbe solo per la piattaforma stessa. Hai il link sul mio profilo PS stasera metterò nelle storie una ricetta nuova, facile e ricca
Ci sono molte persone che vogliono aiutare
Cristina Oria non è l'unica a distribuire cibo a Ifema. Ieri, il gruppo di ristoranti cappellani di Vienna ha portato un autobus alla porta del quartiere fieristico che offre cibo gratuito, ma la verità è che il cuoco è diventato una specie di José Andrés, in collegamento tra l'ospedale da campo e tutte le persone che vogliono dare una mano.
In solo un paio di giorni, è passato dal fornire catering per i medici a fornire all'ospedale ogni tipo di necessità. Solo oggi, spiega, è stato incaricato di trasportare 2000 yogurt, 100 chili per ogni tipo di frutta, 2000 muffin, gelatine e budini. Anche maschere e shampoo monodose. "È quello che mi hanno chiesto", dice.
La cuoca spiega che il suo interlocutore diretto è il vice sindaco di Madrid, Begoña Villacís, che, sottolinea, gestisce direttamente la logistica dell'ospedale da campo. "Lo scrivo sul suo WhatsApp personale senza saperlo", dice. "Yoigo mi ha scritto che voleva donare terminali o Deloitte che voleva dare soldi e li ho messi in contatto. Sto servendo da collegamento perché sono sopraffatti. Ci sono molte persone che vogliono aiutare ma non sanno come. Makro voleva donare 50.000 bottigliette d'acqua. Non entro o lascio questo, ma li metto in contatto in modo che possano essere consegnati. O Kaiku, che ha donato latte e frullati oggi. "
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75.000 euro raccolti
Dopo la dichiarazione dello stato di allarme, come è successo con la maggior parte delle compagnie di ospitalità, Oria è stata costretta a fare un ERTE al proprio personale, ma molti dei suoi lavoratori si sono volontariamente rivolti a questa improvvisata campagna di solidarietà.
"All'inizio eravamo solo io e mio marito, oggi un nostro cuoco si è unito volontariamente a noi e molti membri del nostro staff si stanno offrendo", spiega il cuoco.
La coppia ha finanziato il primo catering che hanno portato a Ifema con i propri fondi, quindi ha chiesto aiuto ai loro fornitori, che hanno donato molto cibo, ma Oria ha visto che questo non era sostenibile e ha avviato una campagna di crowdfunding attraverso i social network per raccogliere i soldi necessari . "Abbiamo raccolto 75.000 euro in 24 ore", afferma. "Più altri 20.000 che hanno donato direttamente aziende".
"In questo caso, i social network sono stati super positivi", conclude il cuoco. "Ha fatto mobilitare le persone, persone che volevano donare e non sapevano come".
Immagini - Cristina Oria / Ifema.
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