Come abbiamo già menzionato qui a Directo al Paladar, Alimentaria 08 ha aperto le sue porte lunedì 10 marzo nella zona fieristica della zona di libero scambio di Barcellona.
Il recinto è impressionante tra l'altro per le sue dimensioni. Con oltre 5.000 aziende che espongono i loro nuovi prodotti o i loro soliti prodotti, diventa infinito per chiunque voglia vedere tutto. Non in un giorno, né nell'intera settimana dell'evento. Ecco perché, oggi e qui, solo le mie prime impressioni in un post rapido, con un po 'di improvvisazione, sul cantiere: un "trench post" o "guerrilla post" come ci piace chiamare l'amica Joan G. Pallarès di De Vinis Cibisqve e io
Quindi eccoci.
Il primo porto dove abbiamo ancorato è stato lo stand condiviso tra l'importatore e distributore Coalla Gourmet e la cantina Cavas Colet . Sergi Colet , molto gentile, stava commentando le notizie nella sua cantina. La sua gamma di cavas è sicuramente curiosa. Da un lato, due grotte classiche: una con il tradizionale coupage e l'altra con più Chardonnay, due vini molto seri e con un ottimo rapporto qualità-prezzo (RCP); e sugli altri tre vini completamente atipici. Vedrai. A priori , aperitivo, aromatico, fruttato e giovane cava. Assemblage , principalmente Pinot Nero e il resto Chardonnay, una cava leggermente rosa, pernice-occhio, con un profilo unico, con tocchi ossidativi, una delizia. E infineA posteriori , un rosato frizzante anche unico, proveniente dal Merlot, ora con meno dosaggi, più serio ed elegante. Bene, la novità è che una nuova cava si unisce alla gamma il cui nome è ancora da decidere: Búbel , Bábel … ciò che è già in bottiglia è il vino: Moscatell (50%), Parrellada (40%) e Gewürstraminer (10%).
Un cava da aperitivo, fruttato e giovane, con meno atmosfere a pressione, di varietà terpeniche ma per nulla dolce. Fare attenzione a non confonderlo con un "Moscato di Asti". Niente da vedere. Al palato è asciutto, abbastanza aromatico al naso, maturo, senza le note purtroppo consuete del verde delle cavas prodotte in serie. Fresco e giovane ma allo stesso tempo con una capacità sufficiente per mostrare note cremose e leggere di fumo. E non ha toccato i barili, anche se secondo Sergi, queste note potrebbero provenire dall'invecchiamento del Moscatell sui suoi lieviti. In acciaio, ovviamente. Uno spumante molto adatto per un aperitivo prima di pranzo o nel pomeriggio, in buona compagnia. Tu decidi.
Da Coalla Gourmet abbiamo provato un paio di Champagne e alcuni Muscadet di Sèvre et Maine . Gli spumanti erano di Pierre Gimonnet & Fils , il loro Cuis 1er Cru di base , un blanc de blanc con ottimo RCP, marcatamente acido e con molta mela al naso. Poi il suo Fleuron 2002 , un vino d'annata, più complesso e cremoso: anice, frutta candita, eccellente. Ho una predilezione speciale per questa maison, il suo Spécial Club è di solito uno dei miei champagne preferiti.
Per quanto riguarda i muscadets ci concentriamo su Pierre Luneau Papin e sul suo Pierre de la Grange VV 2005 , molto verdi e curiosamente con poca acidità; il suo Les Pierres Blanches VV 2005 , migliore, più acido e ben fruttato al naso; e infine il suo "Sempre Excelsior 2002" , chiuso, con note di parmigiano e valeriana al naso e con una spiccata mineralità in bocca: acuto, asciutto e acido, come dovrebbe essere un buon moscato.
In questo stesso stand abbiamo visto diversi vini interessanti che non erano aperti, che non potevamo assaggiare e che eravamo rimasti senza voglia di fare: Bernard Baudry a Chinon e la "Lune" di Mark Angeli. Pietà.
E finora la nostra prima tappa in Alimentaría. Solo il primo. C'è ancora di più, molto di più. E abbiamo minacciato di dirgli …
