Antipasto, gli antipasti italiani

La denominazione Antipasto comprende una serie di piatti che vengono consumati prima del piatto principale della gastronomia italiana, presi come antipasto o antipasto. Pertanto, possiamo dire che l' antipasto è equivalente agli antipasti italiani .

Il nome antipasto il cui plurale è anitpasti deriva dalla parola italiana "pasto" che significa cibo. Anti-erba significa, ciò che viene preso prima del pasto, non con l'intenzione di lasciarlo saziato ma è preso con l'obiettivo di aprire l'appetito .

L'origine dell'antipasto viene dai tempi passati. La tradizione di servire il cibo prima di pranzo risale al Rinascimento italiano , quando furono serviti antipasti e poi postpasti. Gli antipasti servivano prosciutto con capperi, salumi di lingua di manzo e persino dolci simili al marzapane, al fine di stuzzicare l'appetito dei commensali.

Varietà di antipasti

Anche se ci sono alcuni antipasti caldi, come i carciofi fritti o arrostiti per fare un esempio, in generale i piatti di antipasti sono raggruppati con tutti i tipi di antipasti e antipasti freddi . C'è molta varietà e in tutti i ristoranti italiani la sezione Antipasto è sempre molto importante.

Negli antipasti aggiungeremmo da piatti molto semplici come porzioni di salsicce come mortadella e salame tagliati a fettine sottili, - chiamati affetati - a insalate e preparazioni di verdure fredde, tra cui alcuni sottaceti, formaggio, olive o anche piccoli piatti ancora più elaborati.

Gli antipasti più comuni sono di due tipi : da un lato, i piatti derivati dalla carne sotto forma di salsicce, che di solito vengono serviti a fette, e dall'altro, piatti di verdure grigliate e varianti e sottaceti.

Gli antipasti più famosi sono il prosciutto o il prosciutto di Parma, la mortadella bolognese tra i salumi, oppure i cetriolini, la bottarga, i peperoni arrostiti o le melanzane insieme alle olive, alle cipolle o persino al frutto tra i secondi.

I formaggi sono anche ingredienti comuni, sia i più potenti formaggi aromatizzati come il Parmigiano Reggiano, il Pecorinos o l'Asiago, sia alcuni formaggi a pasta molle come la burrata, la mozzarella o simili che si combinano molto bene con salsicce e verdure.

Occasionalmente, molti ristoranti servono miscele di uno e gli altri ingredienti in una voce di menu, chiamata "Antipasto" che include un assortimento di vari antipasti, simile al piatto chiamato "antipasti vari" che nella gastronomia spagnola alcuni anni fa decenni hanno iniziato qualsiasi banchetto di famiglia in Spagna.

Piatti di pesce in scatola come tonno o pesce spada sono anche serviti come antipasto , di solito in compagnia di insalate di verdure arrostite, come peperoncino o melanzane, ottenendo un piatto simile all'esqueixada, esgarraet o la tradizionale sanfaina della cucina mediterranea spagnola.

Per accompagnare gli antipasti, è consuetudine portare in tavola vari tipi di pane come focaccia o grisini e toast o bruchette. Una bottiglia di buon olio extra vergine di oliva viene solitamente fornita anche ai commensali in modo che possano aggiungere quel condimento a verdure o prodotti diversi.

Ora che sai di più sull'antipasto, i classici antipasti italiani , non vedo l'ora di vedere cosa verrà dopo come piatto principale, quali ricette prepareremo con la pasta Barilla quando avremo stuzzicato il nostro appetito.

Immagini - Wikipedia Commons Salvadonica Charles Haynes e Katefamy Ulteriori informazioni - Barilla - Ricette di cucina, pasta e salse preparate