Il 29 ottobre, il nuovo Annuario della cucina della comunità valenziana del 2008 sarà presentato ufficialmente all'Hotel Las Arenas di Valencia. L'annuario è il risultato del lavoro di Antonio Vergara, un rinomato critico gastronomico con una lunga carriera professionale alle spalle. Amante della gastronomia e instancabile lavoratore, è noto per essere un critico leale e un conoscitore esaustivo della gastronomia valenciana.
La guida è delineata molto interessante e istruttiva, poiché potremo accedere a varie sezioni che sono state meticolosamente trattate, Restauro da specialità, Cucina di pesce, Riso e noodles, Bar e Bar, Pasticceria, Enoteche, ecc. Un totale di 620 pagine racchiudono più di 200 ristoranti nella comunità, esponendo tutto ciò che possono offrire ai commensali. Sono anche previsti percorsi gastronomici al di fuori della Comunità Valenciana e diverse degustazioni di vini che sono state condotte da degustatori prestigiosi.
La nostra attenzione è attratta dal fatto che saranno presenti i migliori chef del paese a concludere la presentazione, tra cui Juan Mari Arzak o Ferrán Adrià. La guida è delineata per noi come uno strumento di lavoro interessante per conoscere tutti gli angoli gastronomici di interesse della comunità, il prezzo sarà di 25 euro e possiamo trovarlo nei chioschi e nelle librerie dal 31 ottobre.
Via - El País Ulteriori informazioni - Il giornale del Mediterraneo Ulteriori informazioni - Annuario della cucina della Comunità Valenciana 2008 Ulteriori informazioni - Il meglio della gastronomia
